NIGHT AND DAY
【水曜日の美術室】[4.25 sat]
不定期でオープン
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます
今週の作品はこちら
題して「海の夕陽」
次回の作品もお楽しみに
【南のおつまみ道場】天津丼をご紹介♪[4.25 sat]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「南のおつまみ道場」
今週は「天津丼」を紹介しました
作り方
①卵3個をボールに割り入れカニ缶(代わりにカニカマでも)適量、
②ネギ適量、塩、胡椒を入れて混ぜ合わす
③ごま油をフライパンに多めに入れてフワフワを意識して焼く
あんの作り方
水150ml/醤油大さじ1/酢小さじ1/砂糖小さじ2/料理酒小さじ1,
ケチャップ大さじ1/中華スープの素小さじ1/塩、胡椒、適量
を入れて、たけのこの水煮を少々と椎茸一枚を千切りにして煮詰める
水溶き片栗粉 小さじ2を倍量の水で溶いてとろみを付け、
最後に胡麻油を少々垂らしグリーンピースをのせたら完成
ご飯は好きなだけ、その上にこワフワ卵とあんをかけたら抜群です
酢とケチャップ、中華スープの素は何回か作るうちに好みの量が解ってきます
一口メモ
あうお酒は、紹興酒かビールといったところでしょうか
料理酒も紹興酒を入れると馴染む感じ。ぼくはこれが好きなので何度も作りました
皆さんも良かったら作ってみてください
出来たら卵2個で良い感じにならないかと思っているところです
ぜひみなさんもお試しください
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
【今週の一首】[4.22 wed]
日々感じたことを自作の短歌にして、みなさんにご紹介
今週は、「風」がテーマ
「コルコヴァド キリスト像の ところから翼を 拡げて ハングライダー」
「行く船に 逆らう風は 辛くても 帰る船には やすらぎの風」
「曇り空 生温かい 風が吹く コロナウィルスよ 雨で流れろ」
どんな思いから作られた短歌なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね
放送後1週間まで聴くことができます
radiko.jp/share/?t=20200415210000&sid=CCL
【水曜日の美術室】[4.22 wed]
不定期でオープン
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます
今週の作品はこちら
題して「花瓶の花」
次回の作品もお楽しみに
【南のおつまみ道場】鶏じゃがをご紹介♪[4.22 wed]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「南のおつまみ道場」
今週は「鶏じゃが」を紹介しました
作り方
①玉ねぎ半分を三等分のくし切りにして、ジャガイモ(メイクィーン)1個半を一口大に切る
人参は1センチの厚さの輪切り、さやいんげんはへたを取って半分に切る
鶏肉は、一口大に切って塩、胡椒をふり片栗粉を薄くまぶす
②フッ素加工のフライパンで鶏肉の表面を焼く
③鍋に野菜類を入れて水出汁（＊別項参照）300ml入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る
④さやいんげんを入れてみりん大さじ1、薄口醤油大さじ1を加え 鶏肉を入れて8分煮たら出来上がり
＊「水出汁」大原千鶴さん発案のレシピを参考にアレンジ
日本酒、焼酎でもどうぞ゛
ビールでも充分美味しかったです
ぼくの場合は、
100mlのポットに昆布10センチ×4センチぐらいを一枚
出汁パックに煮干し3尾、カツオとサバなどの混合削り節を適量
水を入れて冷蔵庫で3時間寝かして完成
ぜひみなさんもお試しください
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
【今週の一首】[4.14 tue]
日々感じたことを自作の短歌にして、みなさんにご紹介
今週は、「雲」がテーマ
「青空を 真一文字に 引いてゆく 飛行機雲は 神の直線」
「ジャンゴには 雲という名の 曲があり メランコリックで フワフワしてた」
「どこまでも 雲追いかけて 知らぬ間に みんな何処かへ 行ってしまった」
どんな思いから作られた短歌なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね
放送後1週間まで聴くことができます
radiko.jp/share/?t=20200408210000&sid=CCL
【水曜日の美術室】[4.14 tue]
不定期でオープン
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます
今週の作品はこちら
題して「がんばれ、日本」
次回の作品もお楽しみに
【南のおつまみ道場】スモークサーモンのリエットをご紹介♪[4.14 tue]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「南のおつまみ道場」ビール
今週は「スモークサーモンのリエット」を紹介しました
作り方
①玉ねぎ1/4を薄切りにして、オリーブオイルで炒めあら熱をとる
②フードプロセッサーに↓を入れる
③スモークサーモン100 g、リコッタチーズ 小さじ1、マスカルポーネチーズ 小さじ1、生クリーム 少々、レモン汁 小 さじ1、ディル 少々、塩 胡椒
④以上を入れて攪拌
⑤器にもってディルを飾って出来上がり
白ワインにバッチリです！！
ぜひみなさんもお試しください
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
【水曜日の美術室】[4.6 mon]
不定期でオープン
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます
今週の作品はこちら
題して「デズルー画法の水彩画 角館」
次回の作品もお楽しみに
【南のおつまみ道場】スモークサーモンのサラダをご紹介♪[4.6 mon]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「南のおつまみ道場」
今週は「スモークサーモンのサラダ」を紹介しました
作り方
①アボカド、缶詰のホワイト・アスパラガス、山芋
②それぞれ切ってそれをリコッタ・チーズを付けながらサーモンで巻く
③ソースは、レモン 小さじ2、 オリーブオイル 小さじ2, 塩、胡椒少々
④ディル少々を微塵切り、あったらホワイト・バルサミコも少し
⑤それをかけて、今回はピンク・ペッパーとオリーブの実を添えました
ぜひみなさんもお試しください
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！