NIGHT AND DAY
＊9/9＊【台所のよっぱらい】とうもろこしのクリームスープをご紹介♪[9.10 thu]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「とうもろこしのクリームスープ」を紹介しました
作り方
①とうもろこし1本を真ん中で切って実を包丁で切り取る
②フード・プロセッサーにもろこしと牛乳200mlを入れて滑らかになるまで攪拌する
③それをザルでこしながら(この一手間で口当たりが良くなる)鍋に移して沸騰直前まで加熱する
④火を少し弱めてコンソメ顆粒小匙 1, 塩小匙 1/2 を加えて溶かし、生クリーム 100ml を入れて弱火で沸騰しないように温める
⑤それをボールに移して冷蔵庫で30分ほど冷やす
⑥そして器に盛り付けて出来上がり
今回は、ドライ・パセリの代わりにEXVオイルをかけました
ぜひみなさんもお試しください
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊9/9＊【水曜日の美術室】[9.10 thu]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます
今週の作品はこちら
題して「梔子(クチナシ)」
次回の作品もお楽しみに
＊9/9＊【今週の言】[9.10 thu]
いつもは、日々感じたことを自作の短歌にして みなさんにご紹介していますが、
今週・来週は、お休み
少し変化球で、「今週の言」（短い詩）を披露
「カーテンを少し開けて見る 外は炎天
クーラーを25℃にして ジャズを静かにかけて
画を描こうとしているのです」
「ジャズはどんな季節にも似合うけど
真夏の夜のジャズは 豊潤なモルト・ウィスキー」
どんな思いから作られた詩なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね
放送後1週間まで聴くことができます
radiko.jp/share/?t=20200909210000&sid=CCL
＊9/2＊【台所のよっぱらい】豚肩ロースとアサリの蒸し物をご紹介♪[9.3 thu]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「豚肩ロースとアサリの蒸し物」を紹介しました
作り方
①薄切りの豚肩ロース三枚(無ければ豚バラでも結構)にほんの少し塩胡椒する
②新鮮なアサリは砂抜きをして小さなフライパンにアサリ12個くらい、ニンニクあらみじんを適量、
美味しい日本酒をこれまた適量をかけ蓋をする
③1,2分待ってアサリが開いたら出来上がりです、簡単
南の一口メモ
器にもって胡椒を少し、パクチーをサクッと切って載せれば
酒のつまみが完成です
白ワインにも日本酒にもビールにも何でも合います
パクチーがダメな人は、カイワレでも良いね
レモンを少し絞っても美味しいかもだな
ぜひみなさんもお試しください
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊9/2＊【水曜日の美術室】[9.3 thu]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます
今週の作品はこちら
題して「水彩のアブスト」
次回の作品もお楽しみに
＊8/26＊【水曜日の美術室】[8.27 thu]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます
今週の作品はこちら
題して「パリの街」
次回の作品もお楽しみに
＊8/26＊【台所のよっぱらい】スイカのガスパチョをご紹介♪[8.27 thu]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「スイカのガスパチョ」を紹介しました
作り方
①分量は、難しいのですが女性の握り拳ぐらいのフルーツ・トマトを一口大に切る、
②その量と同じくらいのスイカ(種をとる)も一口大に 胡瓜一本を角切り、赤パプリカ一個も角切りに、
玉ねぎ1/4薄く切るあればセロリ5センチは千切り、それらを保存袋に塩小さじ１入れて保存するのですが、
小さな保存袋に一人前ずつ小分けしても良い
③それを3時間から一晩寝かせる
④一人前に小分けした保存袋をミキサーに移し、美味しいバゲットを一切れ細かく切る
⑤好みでニンニク少々摺り下ろしを加え、EXVオリーブオイルを大さじ1,5、ワインビネガーを少々、
コンソメもほんの少し、トマト・ジュースも少し入れて攪拌する
⑥あとは器にもってドライ・パセリをふって出来上がりです
ぜひみなさんもお試しください
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
【今週の一首】[8.20 thu]
日々感じたことを自作の短歌にして、みなさんにご紹介
今日のテーマは「満月」
「ふと見ればポッカリ浮かぶ満月だビール片手に海まで行こう」
「浜に出てビール片手に月を見るこれまでの道これからのこと」
どんな思いから作られた短歌なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね
放送後1週間まで聴くことができます
radiko.jp/share/?t=20200819210000&sid=CCL
【水曜日の美術室】[8.20 thu]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます
今週の作品はこちら
題して「描きかけの微笑」
次回の作品もお楽しみに
【台所のよっぱらい】鮭のソテーとアボカドのタルタルソースをご紹介♪[8.20 thu]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「鮭のソテーとアボカドのタルタルソース」を紹介しました
作り方
①鮭は塩をふり10分ほど置いておく
②卵1個を茹でてフォークで潰し、玉ねぎ1/4個はみじん切りにして水にさらし、ペーパーでしぼってビネガー (小さじ1)で 和えておく
③ボウルにサイコロ大に切ったアボカドの半分、みじん切りにしたセロリ10センチ、
お好きな胡瓜のピクルス(大きさにもよるが2,3本)みじん切り、アンチョビ3枚もみじん切り、
ディルの葉適量、塩少し、マヨネーズ大さじ4を先程のゆで卵と玉ねぎも加えて混ぜ混ぜ
④鮭に塩が馴染んだら水で洗いペーパーで拭いて小麦粉を薄くまぶす
⑤オリーブオイルで皮目から焼いてと、、、
⑥いい感じで焼けたら最後にレモンを少ししぼって振りかけ出来上がり
南の一口メモ
タルタル・ソースを添えて召し上がれ
今まで作った中では、一番美味しかったけど次の日には
水が出てしまうので使い切りましょう
頑張って作ってください
白ワインがバッチリあいますよ
バゲットもね
ぜひみなさんもお試しください
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！