NIGHT AND DAY
＊1/13＊【水曜日の美術室】[1.16 sat]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「陽炎」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
＊1/6＊【水曜日の美術室】[1.7 thu]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「パリの夕景」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
＊1/6＊【台所のよっぱらい】タラと豚バラと豆腐の甘辛炒めをご紹介♪[1.7 thu]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「タラと豚バラと豆腐の甘辛炒め」を紹介しました♩
◆作り方◆
①絹ごし豆腐 ( 小 ) 一丁をキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせて
600w の電子レンジで 2 分半加熱する、粗熱が取れたらしっかり水切りしておく
②豚バラ４枚ほどを４当分に切る、鱈の切り身一枚を塩胡椒し、薄力粉をふって３当分に切っておく
③甘辛炒めの調味料を混ぜ合わせておく、醤油大さじ１、酒大さじ１
みりん大さじ１、砂糖大さじ１に豆板醤小さじ半分、麻辣醤小さじ半分、
( 麻辣醤がなければ豆板醤小さじ１で ) それらを混ぜ合わせておく。
④フライパンに油を熱し切った鱈を入れて少し焼き目かつくまで炒める
⑤それに豚バラを加えて炒め合わせ頃合いをみて豆腐を投入し炒め、
作っておいた調味料を入れて炒め煮にする
⑥具材に味が染みたなと思ったら火をとめて器に盛って、お好みで小ネギを散らせば出来上がりです＊
◆南の一口メモ◆
ちょい辛い味付けで酒のお供にピッタリな一品です
麻辣醤は、麻婆豆腐にも使えるのでとっても便利です
辛さは、自分の好きな感じで調整してください♩
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊12/30＊【台所のよっぱらい】ドライカレーをご紹介♪[1.4 mon]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「ドライカレー」を紹介しました♩
◆作り方◆
①玉ネギ半分をみじん切りにする、ピーマン一個はヘタと種を除いてあらみじん切り
②カレールー 30g は荒く刻んでおく ( 少ないより多目の方が良い )
③コリアンダー大さじ半分はすり鉢で潰しておく、バジル 1, 2 枚、
イタリアンパセリ 1, 2 枝は葉の部分だけをみじん切り
④フライパンにサラダオイルをひいて中火で合挽き肉 200g をザッとほぐしながら炒める ( パラパラにしないで放っておく )
⑤肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒める ( 玉ねぎは炒めすぎない )
⑥カレールー、カレー粉大さじ半分、コリアンダーを入れてルーが溶けたら
ケチャップ大さじ半分、ウースターソース少し、塩胡椒少しを加えて味を整える
⑦最後にピーマンを加えて炒め合わせ
バジル、イタリアンパセリを入れてザッと混ぜ合わせて出来上がりです＊
◆南の一口メモ◆
何度か作っていると何を入れてもOKというのが分かります。
ブログにアップする写真は、白いマッシュルームと菊名で作ったもの
コリアンダーやハーブ系がない場合は、入れなくてもOK！
日本で発明されたドライカレー、手軽に出来る日曜日のお昼ごはんにぴったりの一品だと思います♩
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊12/30＊【水曜日の美術室】[1.4 mon]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「切手会館」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
＊12/30＊【オススメの本】[1.4 mon]
今回の番組内で、南さんが紹介してくれたオススメの本はこちら！
●増山実/風よ僕らに海の歌を
●庄野潤三/水の都
皆さんも、ぜひチェックしてみてくださいね♪
＊12/23＊【水曜日の美術室】[12.30 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「アコーディオン」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
＊12/23＊【今週の一首】[12.30 wed]
日々感じたことを自作の短歌にして、みなさんにご紹介♩
「太陽が低い角度で入って来る朝のリビングもうすぐ暮だ」
「太陽が低い角度で入って来る朝のリビングもうすぐ暮だ」
どんな思いから作られた詩なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
radiko.jp/share/?t=20201223210000&sid=CCL
＊12/23＊【台所のよっぱらい】鱈とアサリのアクアパッツァをご紹介♪[12.30 wed]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「鱈とアサリのアクアパッツァ」を紹介しました♩
◆作り方◆
①新鮮なあさりを買って来て砂ぬきをしておく
②鱈は、両面に塩胡椒をしておく
③キノコ類、今回はウチにあったホワイト・マッシュルームで間に合わせた、３個を薄切りにしておく ( しめじでもなんでもOK )
④弱火のフライパンにオリーブ油を入れ、粗微塵に切ったニンニクを適量入れて香りが出て来たら
鱈を入れて中火で焼き色が付くまで炒める
⑤そこに砂抜きをしておいたあさりワンパック程を入れて、ミニトマト 6 個、マッシュルーム、白ワイン 100ml 入れ
蓋をして強火で10 分ほど加熱する
⑥貝が開いているのを確認して皿に盛り付けて、イタリアン・パセリを散らしたら出来上がりです＊
◆南の一口メモ◆
白ワインが美味しく頂けます
是非試してみてください♩
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊12/16＊【台所のよっぱらい】菊菜と柿のサラダをご紹介♪[12.23 wed]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「菊菜と柿のサラダ」を紹介しました♩
◆作り方◆
①菊菜を３・４本パックの中から取って水洗いし、キッチン・ペーパーで水分を拭き取って根本を少し切り落として、
３センチほどの長さに切ってサラダ・ボールに入れる
②柿の実 1/4 程の皮を剥き適当な薄さに切る、ミニトマト３個は半分に切る、
これだけでも良いのですがアボカドも合います
③ボウルにエキストラ・バージン・オイルを適量、ホワイト・バルサミコ酢を少し、
ワインビネガーをほんの少し、後は塩胡椒で味を整えれば出来上がりです＊
◆南の一口メモ◆
そのまんま冷蔵庫で少し冷やすともっと美味しいかも
野菜が不足がちなのでこれは、重宝しています
ドレッシングの味付けは、いろいろ工夫してみてください
とても美味しいサラダです♩
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！