NIGHT AND DAY
＊10/6＊【水曜日の美術室】[10.6 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「Colour You」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
radiko.jp/share/?t=20211006210000&sid=CCL
＊10/6＊【台所のよっぱらい】マカロニサラダをご紹介♪[10.6 wed]
南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「 マカロニサラダ 」！
◆作り方（２人分）
1.卵一個を固茹でしておく。
胡瓜半分を薄く切って塩揉み、玉ねぎ８分の一ぐらいを
薄切りにして塩揉み、１０分くらい置いておく。
その間にマカロニを６０グラム茹でる。
ベーコン２枚を１センチ幅に切って油で炒める。
2.先ずは、ボールに卵の黄身をヘラで潰し
白身をみじん切りにして混ぜる。
3.ベーコンも油ごと入れて塩、胡椒をする。
そこに有ればチーズの微塵切りを少し入れ、
胡瓜と玉ねぎは水気をよく絞って入れ
マヨネーズを適量入れて合える。
4.最後にマカロニを水気を切って入れて合え、
味見をして良ければ出来上がり。
◆南の一口メモ◆
簡単美味しいマカロニサラダ、玉ねぎ、チーズは
入れなくてもOK！
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊9/22＊【台所のよっぱらい】シャケのホワイトソースがけをご紹介♪[9.27 mon]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「シャケのホワイトソースがけ」を紹介しました♩
◆作り方◆
①シャケ２枚に塩胡椒して１０分ほど置いておく
②玉ねぎ半分は、薄くスライス、ブラウン・マッシュルーム５つくらいも薄くスライスする。
③鍋に大さじ一杯ぐらいのバターを入れ玉ねぎとマッシュルームを炒める。
④しんなりしてきたら小麦粉大さじ１杯ぐらいを入れ馴染むまで弱火で炒める。
そこに牛乳１カップくらいを少しづつ加えながら混ぜる。
⑤コンソメを小さじ3分の２くらいを加え２、３分煮込んで塩胡椒で味を整える。そこで一旦火を止めておく。
(お好みでブルーチーズ適量、ディルを適量入れても、白ワイン、生クリームもお好みでごく少量入れても美味しいかな。)
⑥キッチン・ペーパーでシャケの水気を取り両面に小麦粉を軽くはたきつける。
⑦フライパンにバター適量とオリーブオイルを少し入れ、シャケを皮の方から焼いてゆく。
⑧両面が色よく焼けたら皿に盛り付け温め直したホワイト・ソースをかければ出来上がり♬
◆南の一口メモ◆
秋らしく白ワインにもピッタリな一品です
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊9/22＊【水曜日の美術室】[9.27 mon]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「日差しの中で」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
＊9/8＊【水曜日の美術室】[9.9 thu]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「少年」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
＊9/8＊【台所のよっぱらい】豚の生姜焼きをご紹介♪[9.9 thu]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「豚の生姜焼き」を紹介しました♩
◆作り方◆
①ボールに小麦粉大さじ１を入れ、豚の細切れかバラ肉を３００グラムほぐしながら入れる
②出汁を作る、醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ２、砂糖小さじ１、
生姜小さじ１、ニンニク小さじ２分の１を入れて良くかき混ぜておく
③キャベツ４分の１をスライサーで切り水に付けておく
④玉ねぎ半分を５ミリ幅ぐらいに切りバラしておく
⑤フライパンを中火にして豚の細切れ肉を一枚づつ広げて焼いてゆく
⑥火が通ったら玉ねぎを入れ炒める
⑦頃合いをみてタレをそこの方からすくって入れる
⑧味見をしながらタレを足しいい塩梅のところで火を止める
⑨皿に水切りをしたキャベツをのせ肉を盛り付ける
お好みでマヨネーズを大さじ１添えて出来上がり♬
◆南の一口メモ◆
ご飯が進む一品です
育ち盛りの子供たちが喜ぶだろうなぁ
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊9/1＊【今週の一首】[9.5 sun]
日々感じたことを自作の短歌にして、みなさんにご紹介♩
「人の道なぞるだけではつまらない何か弾けた線を引くべし」
「チャーリーは転がる石のドラマーでヤンチャな仲間束ねる重石」
どんな思いから作られた詩なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
radiko.jp/share/?t=20210901210000&sid=CCL
＊9/1＊【台所のよっぱらい】トマトの卵炒めをご紹介♪[9.5 sun]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「トマトの卵炒め」を紹介しました♩
◆作り方◆
①完熟した大きめのトマトの半分を使います
くし切りにざっくり切ってそれをまた半分に切る
②卵2個をボールに入れ塩胡椒し、かき混ぜておく
③トマトジュースをワンパック用意する、全部使う必要は無し
④熱したフライパンに油をひきトマトを炒める
⑤頃合いを見てトマトジュースを入れる
直ぐ煮切ってしまうので結構多めに入れてジックリと煮詰める
⑥いい塩梅になったらボールなどに一度移しておく
⑦フライパンを綺麗に洗って火にかけ、熱々になったところで多めの油をひき卵を流し入れる
⑧触らずにいい頃合いの所でヘラなどで真ん中を崩しトマトを入れる
⑨さっと混ぜて炒め過ぎない、フワフワとろとろを意識して皿に盛る
そして熱いうちにいただく♬
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊9/1＊【水曜日の美術室】[9.5 sun]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「おにぎり顔」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
＊8/25＊【台所のよっぱらい】甘鯛のソテー マーマレードソースをご紹介♪[9.1 wed]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「甘鯛のソテー マーマレードソース」を紹介しました♩
◆作り方◆
①甘鯛は軽く塩胡椒して小麦粉を薄くまぶしておく
②ソースの材料を混ぜ合わせておく
③マーマレード大匙１、レモン汁小匙１、顆粒スープの素小匙1/3、水1/4カップ。
水溶き片栗粉も作っておきましょう
④片栗粉小匙1/4、水小匙1/2、玉ねぎ1/8個分を微塵切りしておく、
レモンの薄切りを２枚用意
⑤フライパンにバターをちょっと多めに溶かし甘鯛を皮の方から入れてソテーする
この時なるべく触らない（身が崩れるので）３分程焼いたら身を裏返す
火を弱火にして蓋をし、また３分ぐらいかな、
程よいところで皿に盛りレモンの薄切りを上に乗せる
⑥続けて同じフライパンに玉ねぎを入れしんなりしてきたら、白ワインか お酒を大匙１加える
⑦ひと煮立ちしたらソースの材料を加え塩胡椒で味を整え、
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて 甘鯛の上にかければ出来上がり♬
◆南の一口メモ◆
わたくしの皿に盛ったら片隅に寄ってしまいましたね、片栗粉を少し入れ過ぎました。
付け合わせは、ご自由にしてください
とても洋風な美味しい料理です パンと白ワインにバッチリです♪
ぜひみなさんもお試しください！
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