NIGHT AND DAY

＊11/10＊【水曜日の美術室】[11.10 wed]

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを
番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「バレリーナ」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
radiko.jp/share/?t=20211110280000&sid=CCL

＊11/10＊【りかさんの牛きんぴら炊き込みご飯】をご紹介♪[11.10 wed]

南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　りかさんの牛きんぴら炊き込みご飯」！

◆作り方（３〜４人分）
1.先ずは、ニンジンとごぼうそれぞれ７０グラムをスライサーで
切っておく。
70gスライサーがない場合は、マッチ棒ほどの細さで切る。
ごぼうは、アク抜きでちょいお酢を入れた水に付けておく。
牛薄切り肉２００グラムを３センチ幅に切っておく。
そしておろしニンニク小さじ１を用意、出来合いのもので結構。
お米を洗って水に浸しておく。

2.フライパンにごま油を熱して牛肉、ニンジン、ごぼうを入れて
炒める。
牛肉の色が変わって来たら、醤油、みりん各大さじ１を加え
ニンニクも入れて汁気がなくなるまで炒める。

3.炊飯器に水気を切ったお米を入れ２合の水加減をして
水大さじ２を除く。
そして醬油、みりん各大さじ１を加えてよく混ぜる。
先ほど炒めておいた牛肉などをのせて炊く。
炊きあがったら全体をさっくり混ぜたら出来上がり。

◆南の一口メモ◆
ちょっと脂っぽいかなと思ったけど軽く２ぜん食べました。
子供は大喜びだなきっとこれは。
秋にぴったりの炊き込みご飯です。

ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

＊11/3＊【水曜日の美術室】[11.3 wed]

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを
番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「ファミレスの風景」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
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＊11/3＊【心平くんの　蓮根と鶏のクリーム煮】春雨サラダをご紹介♪[11.3 wed]

南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　心平くんの　蓮根と鶏のクリーム煮　」！

◆作り方（２人前）

長ネギ８センチを半分に切り、それを縦に４等分する。
鶏もも肉一枚は、１０等分に切り塩胡椒をする。
ニンニク１カケは、潰しておく。
蓮根は、ピーラーで皮を剥き縦４等分にして
３センチぐらいの乱切りにする。
水に１０分ぐらい付けて酸化を防ぐ。

フライパンにオリーブオイルをちょい多めに入れて、
水気を切った蓮根を中火で炒める。
脂がまわり透明感が出て来たら取り出す。
同じフライパンにニンニク、鶏肉の皮を下にして並べ入れて中火で焼く。
鶏肉に焼き色が付いたら返して蓮根、長ネギ、ローリエを適量加えて
炒め合わせる。

程よいところで生クリームを２００ml 入れて中火で３分ほど煮詰める。
塩を振って味を見て塩気が足りなければブルーチーズを適量入れて
馴染ませる。

器に盛り粗挽き胡椒をかければ出来上がり。

◆南の一口メモ◆
生クリームがちょっとなぁという人は、豆乳にするとか、
市販のホワイトソースで工夫してみても良いかもですね。
蓮根も知れば美味しいものぞ。

ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

＊10/27＊【水曜日の美術室】[10.27 wed]

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを
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今週の作品はこちら！
題して「夕陽にガラス瓶」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
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＊10/27＊【台所のよっぱらい】春雨サラダをご紹介♪[10.27 wed]

南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　春雨サラダ　」！

◆作り方（３〜４人分）

1.ニンジン半分をスライサーでマッチ棒ぐらいの細さに切る。
きゅうり一本もスライサーで切る。
ハム５枚ほどを半分に切ってこれも細切り。
卵を２個といて塩胡椒し焦げつかないフライパンで
錦糸卵を作りこれも程よい大きさに切る。

2.タレは、和風からし１０グラム、醤油４５グラム、
砂糖１０グラム、穀物酢１０グラム、
鶏がらスープの素２グラム、
最後にごま油を１０グラム入れてよくかき混ぜておく。

3.ニンジンときゅうりをボールに入れ作ったタレをかけておく。
お湯を沸かして春雨を６０グラム入れて書かれている分数だけ
茹でる。茹で上がったら水で洗いしっかり水気を切って
適当な大きさに切り先ほどのボールに加えてかき混ぜる。
ハムと錦糸卵も加えて優しく混ぜ合わせれば完成です。

◆南の一口メモ◆
このタレが美味かったっす。

ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

＊10/20＊【水曜日の美術室】[10.20 wed]

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを
番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「堕ちた天使」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
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＊10/20＊【台所のよっぱらい】野永さんの肉じゃがをご紹介♪[10.20 wed]

南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　野永さんの肉じゃが　」！

◆作り方（２人分）
1.牛のバラ肉か切り落とし１５０グラムを
５センチ幅ぐらいの大きさに切る。

2.ジャガイモ・メークィン二つを一口大に切る。
にんじん半分をこれも一口大に切る。玉ねぎ半分は芯を取り、
６等分にくし切り、絹さや４枚は、軽く茹でておく。

3.フライパンに水４５０mlを入れ、
醤油大さじ２、みりん大さじ２、
砂糖大さじ半分、顆粒和風出汁適量を入れて混ぜ、
野菜を入れ中火にかけて牛肉も入れてほぐします。

4.牛肉がほぐれたら火を止めて
キッチン・ペーパーの真ん中に穴を開けて
落とし蓋にして中火で２０分ほど煮込みます。

それから出来れば２時間ほど冷まします。
冷めたら落とし蓋を取って
中火でお好みの味になるまで出汁を回しかけて
煮詰める、絹さやを散らして出来上がり。

◆南の一口メモ◆
これは、美味かったです。こんな簡単に出来ちゃうなんて驚き。

ぜひみなさんもお試しください！
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＊10/13＊【水曜日の美術室】[10.13 wed]

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを
番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「南くんのエレキギター」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
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＊10/13＊【台所のよっぱらい】あっさり塩麻婆豆腐をご紹介♪[10.13 wed]

南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　あっさり塩麻婆豆腐　」！

◆作り方（２人分）

1.まずは絹ごし豆腐200gをキッチンペーパーに
   包んでレンジで２分ほどチンする。

2.長ネギ半分を微塵切りにする、すりおろし生姜小さじ１、
  すりおろしニンニク小さじ1/2、
  片栗粉大さじ１を大さじ２の水で割っておく。

3.フライパンにごま油を少し多めに入れて長ネギを炒め、
  鶏ひき肉１００グラムを加えて炒め火が通ったところで
  水を１５０ml入れ、鶏がらスープの素小さじ２、
  すりおろし生姜、ニンニクと入れ塩胡椒する。

4.ここで味を見てよければ片栗粉を入れて
豆腐を好みの大きさに切って入れ軽く煮込めば出来上がりです。

◆南の一口メモ◆
分葱を軽くふってみました。
秋の夜長にピッタリな優しい味の一品です。

ぜひみなさんもお試しください！
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