NIGHT AND DAY
＊12/15＊【弓削くんのキノコのクリームパスタ】をご紹介♪[12.15 wed]
南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「 弓削くんのキノコのクリームパスタ 」！
◆作り方（２人分）
1.しめじワンパック、舞茸ワンパック、ニンニク一欠片を微塵切り、
ベーコン２枚をみじん切り、なめこワンパック、生クリームなど。
パスタを茹でる鍋にお湯を沸かし、塩を加え準備しておく。
2.先ずは、しめじと舞茸を手で千切ってフライパンで乾煎り。
２人前なので分量は、お好みで。水分をゆっくり飛ばして行く。
その間に別のフライパンにオリーブオイルを多めに入れ、
刻んだニンニクを入れて香りを移す。
ベーコンも入れてよく炒め、程よいところでなめこを加える。
3.なめこのネバネバが良い味を出すと思ってフライパンに
こびり付いてもよく炒める。
また程よいところで白ワインを適量入れて飛ばし
そこに３００mlぐらいのパスタのお湯を加える。
乾煎りしていたキノコにオリーブオイルと塩を少々加えて炒め、
先程のなめこのフライパンに入れる。
4.生クリームを８０グラムぐらいを入れて煮込む。胡椒も少し加える。
煮込んでいる間にパスタを茹で始める、
少々硬めに仕上がる感じでゆでる。
茹で上がったパスタを入れて、
硬いようであればパスタのお湯でのばす。
程よいところで粉チーズを加え、
最後にバージンオリーブオイルを少しかければ出来上がりです。
◆南の一口メモ◆
ちょいと手間はかかりますが、秋にぴったりのパスタです。
是非お試しあれ。
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
南佳孝さんの絵の展覧会が行われることになりました〜！＠茅ヶ崎[12.9 thu]
12月17日（金）、18日（土）、19日（日）の３日間にわたり、
神奈川県茅ヶ崎の「SPORTIFF」にて
「南佳孝 習作展 ラジオな日々の展覧会」が開催されます。
この番組「NIGHT AND DAY」のコーナーの中で、
約2年間にわたり毎週１枚ずつ紹介してきた作品に加え、
南さんが過去に描いた絵も展示されます。
最終日には20名限定のトーク＆ミニライブも決定。
南さんの絵・音楽・言葉を楽しめる特別な空間を、
たっぷりとご堪能ください。
以下、南さんからのメッセージです。
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このコロナ禍でライブの本数も減り、
人と会う機会もめっきり減りました。
去年の１月頃このままだらだらと毎日過ごしていてはいけないと思い、
何か出来ることに挑戦してみようと始めたのが絵を描くことでした。
あれからもう少しで2年、随分と絵もたまりました。
そこで一つ整理も兼ねて展覧会をやろうと目論みました。
大部分は、色々なところからアイディアを得て絵の習作、
自分が撮った写真も絵にしたり、
昔描いたものも含めて皆さんに観てもらおうという企画です。
よかったら冬の海を眺めた後に寄ってくれるとうれしいです。
お待ちしております。
みなみ よしたか
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【日時】2021年12月17日（金）、18日（土）、19日（日）
OPEN：11:00／CLOSE 18:00（19日のみ16:00 CLOSE）
【会場】SPORTIFF茅ヶ崎店 2階 Tel. 0467-87-0962
（神奈川県茅ヶ崎市東海岸南2-11-13）
詳しくは、南佳孝オフィシャルHP https://minamiyoshitaka.com/pickup/?p=1152
キャピタルヴィレッジ Tel.03-3478-9999まで。
＊12/8＊【水曜日の美術室】[12.9 thu]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「でか猫 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20211208210000
＊12/8＊【弓削くんの納豆ミートソース】をご紹介♪[12.9 thu]
南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「弓削くんの納豆ミートソース 」！
◆作り方（２人分）
1.ニンニクをひとかけみじんぎりにしておく。
合い挽き肉１６０グラムぐらいを
油を引かずにフライパンで炒める。塩胡椒もする。
パスタを茹でる鍋にお湯を沸かし塩を適量入れて準備しておく。
2.別のフライパンにオリーブオイルを入れニンニクの香りを移し
挽き割り納豆ワンパックを投入し炒める。
3.そこにケチャップとウスターソースを適量入れて炒める。
4.挽肉の方もじっくりと炒めて程よいところで
納豆の方のフライパンに移す。
5.挽肉のこびりついたコゲをお湯で割り納豆の方に戻す。
そこにホールトマト２００グラムを加え煮込む。
6.煮込んでいる間にパスタを茹で始める。
ちょい硬めで茹でてフライパンの方に入れ
硬さをパスタのお湯を加えながら調節してゆく。
7.ホールトマトのトマトもこまめに潰してください。
8.最後に粉チーズを加えて炒め、
火を止めてから香り付けにバージンオリーブオイルをかけたら
出来上がりです。
◆南の一口メモ◆
この味は、納豆が嫌いな人は駄目かもしれませんが
こんなに簡単にミートソースが出来るとは思いませんでした。
納豆恐るべし。
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊12/1＊【水曜日の美術室】[12.1 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 ヘリコニア 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20211201210000
＊12/1＊【野崎さんちのブリの照り焼き】をご紹介♪[12.1 wed]
南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「 クリーミーかぼちゃサラダ 」！
◆作り方（２人分）
1.ブリ２枚に両面軽く塩をふって、
３０分ほどして水で洗い水気を拭き取る。
2.小麦粉を全体に薄くふる。
タレは、醤油、酒、みりん、砂糖を大さじ２、２、２、１の割合で
合わせておく。
3.フライパンに油をひき先ずは、ししとうを適量炒めて取り出す。
紙タオルで余分な油を拭き少しブリを両面焼き色がつくまで焼いて
取り出す。
4.紙タオルで余分な油をふき、タレとブリを 一気に絡めて
皿に盛りししとうを添えれば出来上がり。
◆南の一口メモ◆
こんなにふっくら手早く出来るとは知りませんでした。
美味しかった、定番中の定番ですが是非試してみてください。
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊11/24＊【水曜日の美術室】[11.24 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 芝生 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
radiko.jp/share/?t=20211124280000&sid=CCL
＊11/24＊【クリーミーかぼちゃサラダ】をご紹介♪[11.24 wed]
南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「 クリーミーかぼちゃサラダ 」！
◆作り方（２人分）
1.かぼちゃ２００グラムは、種とワタを取り除き一口大に切る。
耐熱容器にかほちゃを入れ、
水を大さじ２加えふんわりとラップをして
５００ワットの電子レンジで５分ほど加熱する。
2.かぼちゃが柔らかくなったらフォークなどでつぶし、
マヨネーズ大さじ２、砂糖小さじ２、生クリーム小さじ２を加える。
3.これであがりなのだがどうも味が来てなかったので、
プレーンヨーグルトを大さじ２とレーズン適量、
素揚げのナッツも加えて味を整えました。
◆南の一口メモ◆
どんなレシピにも玉ねぎの薄切りは入ってなかったけど少量入れて
何の違和感もなく食べられました。
自己流のかぼちゃサラダなのだ。これでいいのだ。
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊11/17＊【水曜日の美術室】[11.17 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 ふたつの影 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
radiko.jp/share/?t=20211117280000&sid=CCL
＊11/17＊【フレッシュトマトソースのアジフライ】をご紹介♪[11.17 wed]
南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「 フレッシュトマトソースのアジフライ 」！
◆作り方
1.先ずはソースを作る。
ミニトマトであれば４つ、中ぐらいであれば２つを
１センチ幅ぐらいに切る。
2.紫玉ねぎ４分の１ぐらいをみじん切り。
ボウルにそれらを入れスライスしたブラックオリーブを適量、
ケーパーも少し、レモン汁適量、オリーブオイル適量、塩胡椒し、
ディルを葉の部分だけひと枝ほど入れて味をみて加減する。
3.フライ用のアジ２枚に塩胡椒し薄力粉をまぶす。
溶き卵に潜らせ、パン粉を付けてフライパンに１センチぐらい
オリーブオイルを入れて中火強で焼き揚げてゆく。
焦げやすいのでようくみて裏返す。
火加減を注意して３分ほど焼けばOKです。
◆南の一口メモ◆
初めてやりましたがなんとか出来ました。
先ほどのソースをかければ出来上がりです。
焼き揚げというのもこれからいろいろ試してみようかな。
それより遂に天麩羅かな。
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！