NIGHT AND DAY

＊3/9＊【今週の詩】[3.9 wed]

今週は、自作の「詩」を紹介したいと思います。

タイトル「口笛」

寒い朝、筋雲がいくつもの平行線を作って遠くの空まで延びていた。
いつものように散歩していたけれど、
ふと最近口笛を吹くことを忘れていたなと思った。
口笛こんなに良い呼吸法はないと思っている。
昔はいつでもどこでも口笛を吹いてたな、
そんな曲も書こうと思っていた２０代。
そう、口笛を吹くことを忘れていたよ。
嬉しい時も寂しい時も、二人の時もひとりの時も、
口笛はぼくの楽器だった。
だから今日は、口笛を吹いて散歩しよう。
青空に遠くまで延びた筋雲を追って、軽やかに。

＊3/9＊【水曜日の美術室】[3.9 wed]

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「　恥じらい」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220309210000

＊3/9＊【ぶり大根】をご紹介♪[3.9 wed]

南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　ぶり大根　」！　

◆作り方（２人分）二人前
1.大根は、真ん中のあたりを２〜３センチ幅で４枚切りましょう。
厚めに皮を剥き半分に切る。
生姜２分の１かけは、千切りにする。ブリ2枚は、３等分に切る。

3.鍋に大根を入れかぶるくらいの水と
大さじ１のお米をふり入れて中火で熱し、煮立たせ、
蓋をして弱火で３０分ほど柔らかくなるまで煮る。
水気を切り、米も洗い流す。

3.鍋に水１００CC、酒大さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ２、
砂糖大さじ２分の１、生姜の切った半分を入れ中火で熱し、
煮立ったらブリを加え煮汁をかけ蓋をして弱火で１５分ほど煮る。

4.ブリを取り出しその鍋に大根、ダシ汁２５０CCを入れて
中火で熱し、煮立ったら醤油小さじ２を加える。

5.落としぶたをし、蓋をして弱火で20分ほど煮る。

6.ブリを加えまた落としぶたをし、蓋をして１０分ほど煮る。
これで出来上がり。

◆南の一口メモ◆
結構手間かかりますね。でも、美味しいぞ。
器に盛り付け残りの生姜を飾れば出来上がりです。
日本食の基本だね、これも試してみてください。

ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

＊3/2＊【水曜日の美術室】[3.5 sat]

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「　黄色いケトル」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220302210000

＊3/2＊【ボルシチ】をご紹介♪[3.2 wed]

南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　ボルシチ　」」！　

◆作り方（４人分）売ってる
1.ビーツは、成城石井ですぐに食べられるやつを用意。
ワンパック、小さいやつが５、６個、
全て食べやすい大きさに切る。

2.キャベツ４分の１、玉ねぎ小を一つ、
じゃがいも一つも食べやすい大きさに切る。
ニンニク１かけを微塵切り。

3.ちょい大きめの鍋にバターを適量入れて
ニンニクと牛肉３００グラムを炒める。
牛肉は、今回薄切りでやってみました。

4.肉の色が変わったら野菜を追加して火を通す。
トマト水煮缶４００グラム、
同量の水を入れてよく野菜と絡めたらローリエ２枚、
コンソメキューブ３個、砂糖小さじ１を入れて
弱火で３〜４０分煮込む。

5.途中味見をして塩、胡椒で調製する。
仕上げにパセリとサワークリームをトッピングすれば出来上がり。

◆南の一口メモ◆
今回初めての挑戦でしたが、なんとか出来ました。
冬の寒い時に手間要らずなのでまたやってみます。

ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

＊3/2＊【今週の詩】[3.2 wed]

今週は、自作の「詩」を紹介したいと思います。

タイトル「無題」

夕陽から始まった物語は、マイナーの色調で夏のページをめくり
帰るところのない男たちに囁いた。
決めるのはあなたたち次第、全てはもうすでに動いています。
上手く乗れたもの、乗り遅れたもの、
そっぽを向いて違う方向に歩きだすもの、
男たちは顔のない頭で考え行動した。
夕陽から始まった物語は、深い漆黒の森の時を超え、
薄暗がりに微かに滲む朝日を夢見微睡んでいる。
沢山の顔のない男たちは、
エンディングテーマが低い通低音で響きだしたのを感じた。
静かにゆっくりと彼らはそれに合わせて踊り始める。
何も言わずに目を閉じて。

＊2/23＊【今週の詩】[2.23 wed]

今週は、自作の「詩」を紹介したいと思います。

「沈丁花の甘い香りに誘われて　外に散歩に出かけましょう
そよ風吹いて何処までも　行ける気がするのです
甘い香りは丘を越え坂を下り　海辺に連れて行くでしょう
あなたの好きな恋人のもとへ連れて行くでしょう
さぁ、甘い香りに誘われて　外に散歩に出かけましょう」

どんな思いから作られた詩なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね

＊2/23＊【水曜日の美術室】[2.23 wed]

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「ピンボケ　横浜のホテル」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220223210000

＊2/23＊【とりむねにく低音調理の塩麹漬け茹で鶏】をご紹介♪[2.23 wed]

南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理はこちら！
とりむねにく「　低音調理の塩麹漬け茹で鶏　　」！　

◆作り方
1.鶏胸肉３５０gぐらい一枚を皮を取り
厚さが１.５センチぐらいになるように、観音開きにする。
真ん中に包丁を入れ左右に包丁を入れて薄く伸ばす感じ。
繊維を断ち切るようにフォークで両面を刺す。

2.大きめのフリーザーパックに鶏胸肉、塩麹大さじ１と小さじ１、
オリーブオイル大さじ２を入れよく揉んで馴染ませ、
空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で半日寝かせる。

3.食材全体がきちんと湯煎に浸かるように十分な水量を鍋に入れ
低温調理器を６０度、１時間１０分にセットしてあとは放置。
たまに浮いていないかチェック、
浮いてたら何か重石になるようなものを上におく。

4.時間が経ったら取り出し好きな大きさに切り、
わさび昆布などを上にのせて召し上がれ。

◆南の一口メモ◆
低音調理器あまり使ってないので
色々これから試してみようと思ってます。
持ってない人は、悪しからず。
でも、炊飯器でも出来るみたいなので時間がある時に試してみます。
鶏胸肉ヘルシーで白ワインにピッタリでした。

ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

＊2/16＊【水曜日の美術室】[2.16 wed]

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「ピンボケ　渋谷のネオン」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220216210000