NIGHT AND DAY
＊4/20＊【水曜日の美術室】[4.20 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 面影 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220420210000
＊4/20＊【菜の花と炒り卵のパスタ】をご紹介♪[4.20 wed]
「 菜の花と炒り卵のパスタ 」！
◆作り方
1,菜の花適量を４センチ幅ぐらいに切る。
2.パスタ一人前を指定の時間で茹でる、塩も加えてね。
3.それが後２分で茹で上がるタイミングで菜の花を入れて一緒に茹でザルに上げる。
4,茹でている間に卵２個に塩胡椒してシラスを適量加えて混ぜ、フライパンでふわふわの炒り卵を作り置いておく。
5,フライパンにオリーブオイルを適量入れ茹でたパスタと菜の花を入れ粉チーズ適量、塩胡椒適量を入れて炒り卵も加え崩しながら炒める。
◆南の一口メモ◆
皿に盛りお好みで粉チーズを振っても美味しいです。
段取りとしては、茹でる鍋と炒める鍋が同じだととても楽チンです。
炒り卵は、三つ折りのフライパンでやりました。
いろいろアレンジしてみてください。これも簡単で春いっぱいのレシピです。
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊4/13＊【水曜日の美術室】[4.13 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 ビル群 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220413210000
＊4/13＊【ソーセージとポテトのシードル煮込み】をご紹介♪[4.13 wed]
南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「 ソーセージとポテトのシードル煮込み 」！
◆作り方
1.玉ねぎ中２個を薄切りに、
ジャガイモ中４個とりんご１個を７ミリ幅くらいに切る。
人参一本をざく切り、ニンニク一かけをみじん切りにする。
2.厚手の鍋に玉ねぎ、ニンニク、ハム、ベーコン、ジャガイモ、人参、
りんご、ソーセージを順番に入れてゆく。
ハム、ベーコン、ソーセージは、適量をざく切りで。
3.そこに軽く塩胡椒してシードル酒、
( 辛口の白ワインでもOK ) ７５０mlをジャボジャボ注ぎ入れ、
蓋をして、２〜３０分中火で煮込む。
これで出来上がりです。
◆南の一口メモ◆
味が足りない時は、固形コンソメを途中で加えるか塩で充分かと思います。
余った野菜などを入れても構いません。
ソーセージにマスタードを添えても美味しいです。
試してみてください。
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊4/13＊【今週の詩】[4.13 wed]
今週は、自作の「詩」を紹介したいと思います。
ギターを手に取る
軽く爪弾いてみる
すると黄昏時の灯りがポッと色づく
もう少し弾いてみる
すると何だか喉が乾いてきて
何か飲みたくなってくる
呟くように歌を歌うと
誰かと話したくなる
ゆっくりと静かなひと時を過ごしたくなる
ギターを手に取り爪弾くと
不思議に人が恋しくなる
楽しい時を一緒に過ごしたくなる
＊4/6＊【水曜日の美術室】[4.6 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 富士山 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220406210000
＊4/6＊【豚肩ロースの昆布巻き】をご紹介♪[4.6 wed]
南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「 豚肩ロースの昆布巻き 」！
◆作り方
1.先ずは、日高昆布４枚をかぶるくらいの水に入れて戻しておく。
2.豚肩ロース４００グラムをふたつに切る。
3.熱湯で１分茹で灰汁を抜き、
２枚の日高昆布で１つを包むようにして巻き、
竹の皮（料理用のたこ糸などでもOK!）で昆布が外れないように縛る。
3,鍋に二つを並べ入れて被るくらいの水を注いで中火、
沸いたら灰汁を除いて落とし蓋と蓋をし、弱火で２、３時間煮る。
4.手間は、昆布と豚肉がすっかり柔らかくなったら
砂糖大さじ３、濃口醤油大さじ４を入れ、さらに１時間以上コトコト煮る。
5.器に盛り竹の皮を外して煮汁をかけ、青ネギをのせて辛子を添える。
◆南の一口メモ◆
時間はかかりますが、とても旨いです。
２回ほど大原千鶴さんは、
沖縄料理の「クープイリチー」が元になったと言っております。
あてな夜より。
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊4/6＊【今週の詩】[4.6 wed]
今週は、自作の「詩」を紹介したいと思います。
ぼくは選べなかった
性別も肌の色も生まれる所も時代さえも
でも、生まれてここまでいろんなものを選んできた
学校や友達、職業や恋人も
そして今でも選んでいる、時間やお金の使い方
行動やものの言い方、生き方さえも
選べない所から始めてここまで来た
よりよく生きる為に一人の人間として
この時代に生まれた者として
＊3/30＊【水曜日の美術室】[3.30 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 ヘッドライト 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220330210000
＊3/30＊【土井さん家の春サラダ】をご紹介♪[3.30 wed]
南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「 土井さん家の春サラダ 」！
◆作り方（１人分）
1.ゆで卵を作る。
卵の平たい方を少し叩いてヒビを入れ水から茹で、
沸騰したら弱火にして８分、冷水を注いで皮を剥いておく。
2.新じゃがの小さなもの３個の皮を剥き７ミリ幅に切る。
3.２０センチ直径のフライパンにジャガイモを入れ
水３分の１カップを加え蓋をして火にかける。
煮立ったら弱火にして２０分ほどゆっくりと蒸し茹でにする。
4.新玉ねぎ半分とハム適量を千切りにする。
そら豆は、薄皮に斬り込みを入れて２分程塩茹でにし
ザルに上げ冷まして薄皮を剥く。
5.マヨネーズを作る。
ちょい大きめのボールに卵２個の黄身を入れ
マスタード大さじ１強と、塩小さじ１を入れ、
サラダ油１カップをごく少量づつ加え、
泡立て器で完全に乳化する様にしっかりと混ぜる。
これの繰り返しですが最初が肝心。
ネットリする様に常に混ぜ続ける。大変ですが、頑張って。
6.全体が重たくなって来たら、
米酢大さじ１を加え硬さを緩め、
再び油を注いで混ぜ、白胡椒を適量加えて出来上がり。
◆南の一口メモ◆
それを用意した野菜の上にかけてボナペティート。
ぜひみなさんもお試しください！
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