NIGHT AND DAY
＊6/29＊【大原さんちのタケノコの木の芽あえ】をご紹介♪[6.29 wed]
◆作り方
1.タケノコ９０gは、１，５センチ角ぐらいに切る。
2.小鍋に入れて出汁し汁１００mlと薄口醤油小さじ１を入れて弱火にかけ、沸いたら５分ほどコトコト煮る。
3.すり鉢で木の芽適量をすり、白味噌大さじ３を入れてよく混ぜ、
「木の芽味噌」を作る。
4.タケノコをザルに上げて汁気を切り、木の芽味噌に加えてよくあえる。
5.器に盛って木の芽を飾れば出来上がり。
◆南の一口メモ◆
これは、日本酒に合いそうでしたね。
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊6/29＊【今週の短歌】[6.29 wed]
・夏が来るふとした時にそう思う交差点の信号待ちで空を見上げて
・意地でやっても上手くはならない
どっかに楽しい小道が隠れてる
楽にスッと出来るツボがある
＊6/22＊【水曜日の美術室】[6.22 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 海辺の焚き火 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220622210000
＊6/22＊【大原さんちの炒り豆腐】をご紹介♪[6.22 wed]
◆作り方
1.干し椎茸一枚を５０mlの水で戻して千切りにする、戻し汁もとっておく。
2.豆腐は、ペーパータオルで包んで皿をかぶせちょいと重たい物を載せて
３０分ほどおき水気を切る。
3.えんどう豆が無かったので、枝豆とさやいんげんを細かく切って代用。
湯がいておきましょう。
4.人参２０gは千切り。
5.鶏ひき肉 書いてあった１００グラムをフライパンに入れ酒大さじ１、
6.生姜１かけのみじん切りも入れて練り混ぜ、ひき肉に水分を吸わせてから中火で炒める。
7.肉の色が変わったら干し椎茸、にんじんを加えて炒め合わせ、
干し椎茸のもどし汁、水気を切っておいた豆腐を手で崩しながら加え、
みりん、薄口醤油、各大さじ２を入れ中火で時々混ぜながら煮詰める。
8.煮汁が半分ぐらいになったら枝豆、いんげんの細かく切ったやつも入れて混ぜながらさらに煮詰め、煮汁がほとんど無くなったら出来上がり。
◆南の一口メモ◆
なかなか淡白な味でグーです。
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊6/15＊【水曜日の美術室】[6.15 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 夕暮れの134号線と富士 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220615210000
＊6/15＊【アスパラのバター風味】をご紹介♪[6.15 wed]
◆作り方
1.新鮮で立派なアスパラを４本ほど、普通のでしたら６本ほどを
下の方を切り硬いところをピーラーで剥いて、小鍋に入るくらいの大きさにカット。
2.アスパラを入れたその鍋に７分目ほどの水を注ぎ、
砂糖小さじ二分の一、塩ひとつまみを加えて中火にかけ水気がほぼなくなるまで煮詰める。
3.水気がとんだら、火を止めてバター５グラムを加えて全体に絡めれば出
来上がり。
これで完成です。
◆南の一口メモ◆
簡単美味しい、そんな一品です。
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊6/15＊【今週の短歌】[6.15 wed]
・つばくらめ梅雨の走りの雨上がり気持ち良さげに空を交差す
・携帯に今は亡き友の誕生日眺めてしばし時の速さよ
・いつまでも有ると思うな金と健康今ここに在る幸せ感謝
＊6/8＊【水曜日の美術室】[6.8 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 黄昏の街 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220608210000
＊6/8＊【サワラのワカメ蒸し】をご紹介♪[6.8 wed]
◆作り方
1,新鮮なサワラ一切れを用意し、塩を振って５分ほど置き水気を拭き取る。
2.ワカメ適量は、水で洗って戻し、絞って食べやすい大きさに切る。
3.長ネギ三分の一は細切りにし、生姜二分の一かけは、千切りに。
4.フライパンにワカメ、ネギ、さわら、生姜の順にのせて、酒を大さじ２かけて蓋をし、弱火で火が通るまで５、６分蒸し焼きにする。
・その間にタレを作る。
ボールに醤油小さじ１、ごま油小さじ１を入れて混ぜる、ただこれだけ簡単。
これで完成です。
◆南の一口メモ◆
魚は、鱈でもなんでも美味しそうなものを選んで下さい。
これは、今まで試した事のない味で美味しかったです。
ぜひみなさんもお試しください！
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