NIGHT AND DAY

＊12/7＊【水曜日の美術室】[12.7 wed]

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「２羽の鳥」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20221207210000

＊12/7＊【　高嶋さんの一人鍋　和風ポトフ　】をご紹介♪[12.7 wed]

1.昆布出汁を作る。４００mlの水に昆布を６センチ幅ぐらいで切って入れ、一時間ぐらい置いておく。
2.ゆで卵を一つ作って置く。
3.鳥もも肉は、好きなだけ一口大に切る。
4.カブは、２個を四つ切り、葉は、ざく切りにし。
5.蓮根は、８ミリ幅で３枚ぐらいを輪切り。
6.椎茸は、石付きをとり２つ。

7.鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ鶏肉の表面を軽く焼く。
8.スープは、鶏がらスープの素小さじ１、昆布出汁１と半カップ、塩少々。
でもあまりこだわらずに具の量を見て加減してください。シャンタンスープの素を入れるとか。
9.カブの葉以外の具材を入れて蓋をして１０分ほど煮る。
途中灰汁は取りましょう。最後にカブの葉をサッと煮れば出来上がり。

ゆで卵を半分に切って添えれば見栄えも良いぞ。
ツケだれは、麺つゆマスタードか柚子胡椒マヨポン酢。
粒マスタードに麺つゆ適量。ポン酢大さじ２にマヨネーズ大さじ１、柚子胡椒少し。
他にもタレは工夫してみましょう。
これから冬本番寒い時には、鍋にかぎるね。
沢山作る時は、量を倍々にしていってね。

ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

＊12/7＊『今週の短歌』[12.7 wed]

＊12/7＊『今週の短歌』

・何処にでも毛糸の帽子をかぶせたがるおばあちゃん

・昔はこの寺の参道だったところにマンションがすっぽり建っている

・そういえば菊人形というものを最近見かけない

＊11/30＊【ゲスト：三浦文夫さん】[11.30 wed]

11/30のNIGHT AND DAY、ゲストに
関西大学の教授でラジコの考案者、そして、南の友人でもある、
三浦文夫さんをお迎えしました。

トークテーマは、
・再発リリースされた自身のレコードのお話
・当時の制作秘話＆70年代・80年代の日本の音楽シーン
・東京と大阪の’80年
・お仕事以外のお話
などなど、たっぷりお話しいただきました。

▽聴き逃した方はこちらから！
OAから１週間聞くことができる、タイムフリーはこちら
▷https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20221130210000

＊11/23＊【水曜日の美術室】[11.23 wed]

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「波乗り」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20221123210000

＊11/23＊【ピーマンの丸焼き】をご紹介♪[11.23 wed]

ピーマン３つをそのまんまアルミホイルを敷いた上にのせて、
トースターで焼き色が付くまで焼くだけ、これだけです。

味付けは、醤油におかか。
砂糖醤油、レモンに塩というのもありました。
魚のグリルで焼いてもいいし、フライパンでもOK。
キャンプのBBQが、好きな人は出かける前にジプロックにピーマンを入れて、
オリーブオイルを垂らし馴染ませて現場に着いたら焼くだけ、
なんていうのもありました。
甘味が増して台座も種も食べられます。
子供がピーマンを好きになったという話もありました。
騙されたと思ってやってみて。

冷蔵庫に残ったピーマンあるでしょう？

「本当にとても簡単な料理です、それでいて美味しい。」

ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

＊11/23＊『南の、音日記』[11.23 wed]

＊11/23＊『南の、音日記』

日々の生活で「ハッ」とした瞬間を「音」で切り取って、
みなさんにお伝えしよう！という時間です。

携帯で思いついた時にフィールドレコーディングした音素材を
みなさんに聴いてもらいながら、近況報告などしようかな、
という、気楽なコーナーです。

♪上野公園の音

を聞いてもらいました

＊11/16＊【水曜日の美術室】[11.16 wed]

水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「旅立ちの朝」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20221116210000

＊11/16＊【マカロニグラタン】をご紹介♪[11.16 wed]

1.銀鱈二枚を霜降りにします。
2.沸騰した湯に一切れ５秒ぐらいつけ、冷水にとって鱗などを手で綺麗に掃除する。
3いんげんは、下茹でしておく。
4.生姜は、適量千切りにし水に放しておく。

5.フライパンに銀鱈と絹ごし豆腐を切って並べ、
酒２００ml、砂糖大さじ２、水５０ml、
生姜の皮なども入れアルミホイールで蓋をして強火で５、６分沸かす。

6.そこに醤油５０ml、みりん５０mlを加え３、４分ほど煮たら豆腐を取り出す。（崩れないように注意。）

7.それから５、６分ほど煮たら少量溜まり醤油を入れ、
蓋を取り、弱火にしてスプーンで魚にまわしかける。

8.程よいところでこれも崩れないように器にもり、
生姜といんげんを添えれば出来上がり。

9.豆腐を一緒に煮込むのが面白そうだったのでやってみました。
でも、まだまだ魚の煮付けは難しい。

ぜひみなさんもお試しください！
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＊11/16＊『今週の詩』[11.16 wed]

＊11/16＊『今週の詩』

素焼きのミックスナッツ、また買っちまった
ビールのつまみには、ピリッと塩気がなくちゃ
袋を開けて塩をふりシェイクする
何もなかったような顔をする