NIGHT AND DAY
＊7/20＊【水曜日の美術室】[7.20 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 涙のステラ 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220720210000
来週7/27は尾崎亜美さんをゲストにお迎えします！
＊7/20＊【小倉さんのシラスのパスタ】をご紹介♪[7.20 wed]
◆作り方
1.パスタを茹でる、塩も充分に入れて。
その間にニンニク一片をみじん切り、アンチョビを３センチほど、
ケッパーを４粒ほど、鷹の爪を少し、
全部をフライパンに入れ弱火で香りが立つまで炒める。
(決して焦がしてはいけない。)
2.香りが立ってきたらほんの少し水を入れて塩っぱさを和らげる。
3.最後に和えるイタリアンパセリを適量ざく切り、
レモンの皮をピーラーで削り取り細く切る。
4.パスタを湯切りしフライパンに入れパセリを加えて手早く混ぜ、
皿に盛り、オリーブオイルをかける。
その上から新鮮な釜揚げシラスをタップリとかけ、
レモンの皮、アーモンドの薄切りをかければ出来上がり。
◆南の一口メモ◆
イタパサは、分葱でも良し、ないものはないで色々と工夫してみてください。むちゃ美味しいですよ。
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊7/13＊【水曜日の美術室】[7.13 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 パラディソ 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220713210000
＊7/13＊【鶏もも肉のタンドリー風】をご紹介♪[7.13 wed]
◆作り方
1.鶏もも肉一枚は、４等分して軽く塩を振る。
2.ボウルに無糖ヨーグルト大さじ１、カレー粉大さじ１弱、塩小さじ１、レモン汁少々、
ケチャップ小さじ１、すりおろしのニンニクと生姜を少々入れて良く混ぜる。
3.それをポリ袋に入れ、鶏肉の水気を拭いて一緒に混ぜ、よく揉み合わせる。
これを一晩冷蔵庫で寝かせましょう。
4.次の日フライパンを中火にかけサラダ油を入れ鶏の皮の方から焼いてゆき、焼き色が付いたらうら返し蓋をして８分ほど焼く。
5.付け合わせのズッキーニ半分はヘタを除き、縦４等分に切る。パプリカ半分は、１センチ幅に切る。
別のフライパンで炒め、塩少々を振り水５０CCを加えて蓋をし蒸し焼きにする。
6.焼き上がった鶏肉をトースターで天板の上に乗せ、
１８０度で５、６分焼き、こんがりと焼き色が付けば出来上がりです。
◆南の一口メモ◆
お皿に付け合わせも添えてなんだかインドっぽい感じの料理に仕上がりました。
味付けなどはそれぞれに研究しましょう。でもこれは、夏にもってこいの一品です。
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊7/13＊【今週の詩】[7.13 wed]
・おひさまに手を合わせると温かい
朝に一礼また一日が始まる
今日は何が出来るかどこまで行けるか
楽しい
おひさまに手を合わせると温かい
なんだか大きなものに包まれて
いつまでも遊んでいられるような
安心感
おひさまは神様だから
いつも明るく新しい
だからすごいんだね
＊7/6＊【水曜日の美術室】[7.6 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 口笛を吹く女 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220706210000
＊7/6＊【メカジキのソテー 大根おろしソース】をご紹介♪[7.6 wed]
◆作り方
1.メカジキを２枚用意し塩胡椒しておく。
2.大根おろしは、８０gぐらいすりおろして軽く水気を切る。
3.セロリ( 40g ) 、玉ねぎ ( 50g ) 、きゅうり半分は、５ミリ角に切る。
4.ボウルに大根おろしと今切ったものを入れ、ポン酢大さじ２、オリーブオイル大さじ２、レモン汁小さじ１、柚子胡椒小さじ２分の１を加えて混ぜる。
5.フライパンを中火にかけオリーブオイルを入れ、メカジキの両面をサッと焼いて器に盛り、ソースをかけ、お好みでオリーブオイルを少し垂らし黒胡椒をふれば出来上がり。
※メカジキは焼き過ぎると硬くなるので気をつける。
※大根おろしは鬼おろしで下ろすと食感が良くなるそうです。
◆南の一口メモ◆
ソースは、分量をグラムで書きましたが自分の勘を信じた方が良いかも。
少しキツめに味付けした方がいいかなと思いました。
夏にサッパリとしたいい感じの料理です。
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊6/29＊【水曜日の美術室】[6.29 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 焚き火 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220629210000