NIGHT AND DAY
＊2/14＊【水曜日の美術室】[2.14 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 歩く人たち 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20240214210000
＊2/14＊【 白菜のクリーム煮 】をご紹介♪[2.14 wed]
1.白菜２、３枚を葉の方は４センチぐらいのざく切り、軸の方は３センチのそぎ切りにします。
ベーコン４枚は、３センチ幅に切る。
2.片栗粉小さじ２に水大さじ１と３分の１で水溶き片栗粉を混ぜておく。
3.フライパンに油を引いてベーコンを炒める。
白菜の軸を加えて１分ほど炒めて葉を加えてサッと炒め合わせる。
4.水カップ２分の１を注ぎ煮立ったらオーブン用の紙で落とし蓋をし、弱めの中火で３、４分白菜が柔らかくなるまで煮る。
5.落とし蓋を外して牛乳を１カップ加え中火にし、煮立ったら弱火にして１分ほど煮る。
6.最後に塩胡椒で味を調え水溶き片栗粉を回し入れとろみを付ければ出来上がり。
寒い冬にもってこいの一品です、良かったら作ってみてください。
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
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＊2/7＊【水曜日の美術室】[2.7 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
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題して「 水兵さん 」
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＊2/7＊【 鯵のカレー風味唐揚げ 】をご紹介♪[2.7 wed]
1.小ぶりの鯵の開き４枚を買ってきて水気をぬぐい、米粉ないしは片栗粉大さじ１強、カレー粉小さじ１弱、塩少々をバットなどに入れ混ぜる。
2.鯵にまぶしてフライパンにオリーブオイル大さじ２くらいを入れて弱火で揚げ焼きにする。
3.もういいかなというところで最後に火を強め両面を焼くとカリッと仕上がります。
と書いてあったのだがフライパンにくっ付いちゃって
それどころじゃなかったよっと。
この料理は、好きなのでまた鰯などで再チャレンジですかね。
やっぱりパン粉も入れたいな。
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＊1/31＊【水曜日の美術室】[1.31 wed]
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題して「 パラソル 」
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＊1/31＊【 菜の花のかにあん 】をご紹介♪[1.31 wed]
1.先ずは菜の花を１分ほど塩を入れた湯で茹でる。
2.絞って一口大に切り皿に盛る。
3.蟹缶１００gは、軟骨などを取って粗くほぐし小鍋に入れ、水半カップ、鶏ガラスープの素小さじ１を加えて煮る。
4.程よいところで味をみて、小さじ１の片栗粉を同量の水で溶いてとろみをつけ先ほどの菜の花に盛れば出来上がりです。
焼酎にとてもよく合いました。冬にぴったりのレシピかと思いました。
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＊1/24＊【水曜日の美術室】[1.24 wed]
「水曜日の美術室」
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題して「 無 」
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＊1/24＊【 簡単鶏肉の甘酢煮 】をご紹介♪[1.24 wed]
1.先ずは豚バラ肉２００gをひと口大に切る。
2.白菜4分の1玉は、葉と芯に分け、葉はひと口大に、芯はそぎ切りにして水でさっと洗う。
3.フライパンに胡麻油を引き豚バラを炒め、火が通ったら一度取り出す。
4.白菜をフライパンに入れ塩をひとつまみ振りかけて炒める。
5.全体を軽く炒めたら豚バラを戻し、蓋をして中火で５分ほど蒸し焼きにする。
6.白菜がクタッとしたら、薄口醤油大さじ１と２分の１、みりん、酒各々大さじ２、
砂糖大さじ１、和風だしの素大さじ２分の１を加え、
全体をよく混ぜ、蓋をして中火で１０分煮る。
7.最後に片栗粉大さじ１を水大さじ１と２分の１で溶きサッと混ぜ合わせ青ネギの刻んだのをのせれば出来上がり。
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＊1/17＊【水曜日の美術室】[1.17 wed]
「水曜日の美術室」
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題して「 空 」
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＊1/17＊【 簡単鶏肉の甘酢煮 】をご紹介♪[1.17 wed]
1.鶏もも肉が丁度収まるぐらいの小鍋に酒５０ml、醤油大さじ２,５、砂糖、酢各大さじ１を入れ皮目を下にして中火にかける。
2.煮立ったら蓋をずらしてのせ、弱めの中火で１２分煮る。
3.火をとめてそのまま５分置く。
4.鶏肉煮てる間に茹で卵一個をフォークで潰し、マヨネーズ大さじ３、塩胡椒少々を加えてタルタルソースを作る。
これで出来上がり、超簡単。
やる気がない時、時間がない時などにピッタリです。
タルタルソースにはらっきょうがあったので刻んで入れました、お試しあれ。
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