NIGHT AND DAY
＊6/26＊【 タコとトマトのサラダ 】をご紹介♪[6.26 wed]
茹でたタコ２００gを２センチ角に切る。
糖度の高そうなトマト中ぐらいのを２個これも２センチ角に切る。
玉ねぎ４分の１とピーマン小さめ２個をみじん切りにする。
パセリ２、３本の葉を摘み粗いみじん切りに。
ボールにオリーブオイル大さじ３、白ワインビネガー大さじ２、
バルサミコ酢大さじ２、薄口しょうゆ大さじ１、
レモン汁大さじ１を入れてよく混ぜタコと玉ねぎを加えて和え冷やす。
食べる直前にトマト、ピーマン、パセリを加え、
塩胡椒を適量ふって味を整え器に盛れば出来上がりです。
これは、美味しかったです。
これからの夏にピッタリかも知れません、ボナペティート。
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＊6/19＊【水曜日の美術室】[6.19 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 おとこ横向き 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20240619210000
＊6/19＊【 豚ひき肉のハーブマリネ焼き 】をご紹介♪[6.19 wed]
先ずはニンニク１かけをみじん切り。
生のローズマリーの枝1本、葉を取ってみじん切り。
豚ロース肉の薄切り２５０gを手間がかかりますがちょい粗めのひき肉にする。
ボールにひき肉、ニンニク、ローズマリーを入れ、
黒胡椒小さじ１、フェンネルシード小さじ１、粗塩小さじ２よりちょい少なめを
加えてよく練り混ぜる。
混ぜたら４、５センチ長さに細長く丸める。
フライパンにオリーブオイルを適量入れて中火で焼き色がつくまでしっかり焼き、弱火にして蓋をし７分程度蒸し焼きにする。
皿にもりクレソンかルッコラなどの野菜を盛ると出来上がりです。
別名サルシッチャと呼ばれるものですが手軽で美味しかったです！お試しあれ。
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＊6/12＊【水曜日の美術室】[6.12 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
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題して「 旅の途中 」
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＊6/12＊【 簡単オムライス 】をご紹介♪[6.12 wed]
お米2合を洗い、水３００ml、トマトケチャップ大さじ４、
オイスターソース大さじ１、バター２５g、塩小さじ３分の１、胡椒を少々、
スライスベーコン１００gを５ミリ幅に切り軽く炒めてから加え、
ざっくりと混ぜローリエを一枚入れて炊飯器で炊く。
炊き上がったら一人前取り分けて、ボウルに卵３個を割り塩胡椒しよく混ぜて、
本格的にしたい人はザルで卵を漉すと滑らかになる。
フライパンにバターを入れ半熟状の広げた卵焼きを作ったら、
濡れ布巾の上で軽くトントンと叩きケチャップライスを一人前入れ
ヘラを使って包んでゆく。最後は皿で迎えにいってうまく乗せる。
ケチャップソースは、適量の赤ワインをフライパンに入れ沸騰したら
適量のケチャップを加えヘラでよくかき混ぜ頃合いをみて
オムライスにかければ出来上がり。
ケチャップライスはイマイチだったので玉ねぎやピーマンなどを入れて
もう一度炒めるといいと思います。
大変だけど美味しいぜ、"やって工夫する"これしかない
美味いもの食べたければ。
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＊6/5＊【水曜日の美術室】[6.5 wed]
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題して「 高速道路の月 」
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＊6/5＊【 しらすと青じそのスクランブルエッグ 】をご紹介♪[6.5 wed]
釜揚げしらす５０gぐらいを熱湯をかけ湯切りする。
青じそ５、６枚を細切りにする。
ボウルに卵3個を割りマヨネーズ大さじ１、牛乳大さじ１、塩少々をふって
よくかき混ぜる。
フライパンに油を入れ中火で卵を回し入れザックリと混ぜてすぐに火を消す。
半熟状になった卵を皿に盛り、
しらすと青じそを中央に乗せ、レモンを絞って食べる。
すだちという指示だったのですが無かったので、
レモンでも十分の美味しさでした。
簡単に出来る卵料理いかがですか。
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＊5/22＊【水曜日の美術室】[5.29 wed]
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題して「 思考する犬 」
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＊5/29＊【 シャケのホイル焼き 】をご紹介♪[5.29 wed]
シャケの切り身２切れを買ってきて塩をまぶして５分から１０分ほど置いておく。
その間に野菜の準備、にんじん半分をマッチ棒ぐらいの細さにスライスする。
しめじとえのきは、適量を石付きを切り落としカットしておく。
アルミホイルを３０センチで切って、
そこの中央にサラダ油を少し垂らしてにんじんで拡げる。
シャケ一つを皮の方を下にして置きその周りににんじんを適量飾り、
また上にしめじとえのきを適量乗せ
最後にバターをこれまた適量乗せアルミホイルを閉じる。
右と左が余るのでツノの様に摘んでおく。
アルミホイルは隙間ができないように上の方は、二重に折る。
フライパンに包んだ二つを並べ蓋をして中火で４分、
続けて弱火で７、８分加熱する。これで出来上がりです。
わけぎを散らしてポン酢でいただく。レモンを絞っても美味しい。
塩ケッパーを適量入れるともっと美味しかったです、いろいろただいま研究中。
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＊5/22＊【水曜日の美術室】[5.22 wed]
「水曜日の美術室」
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題して「 いけずのモンゴル 」
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