NIGHT AND DAY
＊5/10＊【水曜日の美術室】[5.10 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「 無題 水彩 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20230510210000
＊5/10＊【 白アスパラガス ソースオランデーズ 】をご紹介♪[5.10 wed]
1.白アスパラガスを３、４本用意する。
始めにピーラーで頭の下の方から一周軽くむく。そして下の硬い方をむいておく。
2.アスパラガスが入る大きさの鍋を用意して被るくらい水を入れ、バター、グラニュー糖、塩を適量入れて火にかけ沸騰したら弱めて７分から１０分ほど茹でる。
3.その間にソース作り、ボールに卵黄２個と４０gの水を入れフライパンに布巾を敷いて水を入れ沸騰してきたら弱めボールに入った卵を常に手を動かしながら撹拌する。
4.ずっとかき回していると粘り気が出てくる。
5.程良いところで同量の澄しバター８０gをかき混ぜながら入れほんの少量のカイエンヌ・ペッパーと塩とレモン汁で味を整え、茹で上がったアスパラガスを皿に並べソースをかける。
6.あればパプリカを少量ふって出来上がり。
澄ましバターが無かったので普通のバターを溶かして入れました。
でも、これは今まで作った料理の中で一番の成功例かもですね。
白ワインによくあって美味しかった。
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
https://cocolo.jp/service/Request/index/member/3210
＊5/3＊【水曜日の美術室】[5.3 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
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今週の作品はこちら！
題して「 鍋 」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
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＊5/3＊【 鶏ムネ肉のピカタ 】をご紹介♪[5.3 wed]
1.鶏肉は皮をむいて横半分に薄切り、塩胡椒し小麦粉を薄くまぶす。
2.ちょっと大きめのボールに卵2個を割ほぐし、ピザ用のチーズ40gとパセリ大さじ１ぐらい入れて混ぜ合わせる。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱して、鶏ムネ肉をボールの衣をたっぷり付けて並べる。
残った衣は上からかける。
4.きつね色に焼き色が付いたら裏返し反対側も焼く。
これで副菜を添えたお皿に盛れば完成、
コスパも良くカロリーも控えめなこの一品オススメです。
ぜひみなさんもお試しください！
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＊4/26＊【水曜日の美術室】[4.26 wed]
「水曜日の美術室」
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今週の作品はこちら！
題して「 壺 」
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＊4/26＊【 納豆の白和え 】をご紹介♪[4.26 wed]
1.少し大きめの器に納豆タレごとワンパック、４センチ四方ぐらいのお豆腐ワンパック、
海苔を千切って適量、オクラ２分ほど茹でて３本ぐらいを薄く輪切り、
これらをよく掻き回す。
2.味を見ながら薄口醤油などで味を整える。
今回初めて買った温泉卵をトッピングしました。
本当にいろんなアレンジが出来ると思います。
ダイエット食にも良いし、時間のない時にも非常に便利な一品かと思います。
ぜひみなさんもお試しください！
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＊4/19＊【水曜日の美術室】[4.19 wed]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
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題して「 赤いスカーフで踊る女 」
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＊4/19＊【 コムタンスープ 】をご紹介♪[4.19 wed]
1.先ずは、室温に戻してある牛テールの下処理。
2.肉の量にもよりますが、たっぷりの水の中に入れ、
3.弱火で20分ほど煮てここから沸騰するまで血抜きをする。
4.沸騰する寸前に火から下ろし水で洗ってゆく。
5.指などで押して血が滲まなくなるまで水で何度も洗う。
6.圧力鍋に牛テールを入れセロリの葉、玉ねぎ、ネギの青いところ、
生姜、ニンニクなど肉の量などに応じて入れ、水も肉の量に応じてこのぐらいかなという感じで入れる。
7.アバウトですが今回多めに水を入れてしまいましたが大丈夫でした。
8.因みに肉は、大、中、小の３個に対し、セロリの葉一本、玉ねぎひとつ、青ネギ３本、生姜一かけ（皮付きで薄切り）、
ニンニク５つ（半分にして芽を取ったもの） という分量でした。
9.圧力鍋で40分加熱して冷ましてから香味野菜を取り出し、一人前を作る時は、その量にネギ適量と椎茸を適量入れて塩、醤油、味醂適量で味付けして出来上がりです。
アバウトばかりですがとても美味かったです、お試しください。
ぜひみなさんもお試しください！
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＊4/12＊心斎橋「ブルックリンパーラー大阪」での公開収録の模様をお届け！[4.12 wed]
スペシャル企画・心斎橋「ブルックリンパーラー大阪」での公開収録の模様をお届け。
ゲストのSINONちゃん・ピアノの上條みずほさんも
登場してくれたライブ音源から、
飛び入り参加のマーキーが加わったトークパートまで。
たっぷりお届けしました。
★オンエアしたセットリストを公開★
涙のステラ／南佳孝ソロ（ギター弾き語り）
SCOTCH AND RAIN／南佳孝ソロ（ギター弾き語り）
This Masquerade／南佳孝＆SINON＆上條みずほ（P.）
Top of the World／南佳孝＆SINON ＆上條みずほ（P.）
夢で逢えたら／南佳孝＆SINON ＆上條みずほ（P.）
遥かなディスタンス／南佳孝ソロ（ギター弾き語り）
PEACE／南佳孝ソロ（ギター弾き語り）
スローなブギにしてくれ／南佳孝＆SINON＆上條みずほ（P.）
▽LIVE INFO
ビルボードライブ大阪での50周年ライブ
「南佳孝 50th Anniversary Live 2023」
5/11（木）午後６時からと夜９時からの２ステージ制です。
ぜひ遊びに来てください！
https://minamiyoshitaka.com/live_info/?p=1348
▽タイムフリーはこちらから。
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20230412210000
＊4/5＊【ゲスト：ブレッド＆バターのおふたり】[4.5 wed]
ゲストコーナー「My Buddy」
今日も、先週に引き続きブレッド＆バターのおふたりに
来ていただきました！
・「音楽のお話」&「これからのお話」
たっぷりお話しいただきました。
それから、ライブのお話も。
来週4月13日（木）「ブレッド＆バター with 湘南フレンズ」
ビルボードライブ大阪にて開催！
鳥山雄司、美久月千晴、田中倫明といった豪華メンバーが集結。
午後５時半からと夜８時半からの２ステージ制です。
ぜひ遊びに来てください！
http://www.billboard-live.com/pg/shop/show/index.php?mode=detail1&event=14011&shop=2
チケット発売中です。
タイムフリーはこちら▽
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20230405211936