物見遊山 【#107／2025.10.18】[10.19 sun]

【今夜のゲスト】
平井宗助さん
かき氷専門店「ほうせき箱」代表社員
「株式会社 柿の葉ずし」代表取締役

https://www.instagram.com/housekibaco/
https://hiraso.jp

【トーク・テーマ】
奈良の在り方

【選曲】
▶平井宗助
Cinema Paradiso (Finals)/Ennio Morricone

▶門上武司
日本全国回転寿司のうた/ポカスカジャン

【放送後記】----------
大阪・関西万博が成功裡に終了を迎え、改めてリアルな体験がもたらす凄みを確認できた。今夜の放送で驚いたのは、奈良の柿の葉寿司が全国に広まったのは19070年の万博であったということ。では、今回の万博で広く知られた料理を考えてみると、大阪ならではの「とんかつ」ではないかと思っている。これまで大阪のとんかつ（部位ごとに供する）が全国の人が食べたのではないかと思っている。また大阪のとんかつが食べたくなった。

[門上武司]