物見遊山 【#105／2025.10.04】[10.5 sun]

【今夜のゲスト】
永井慶和さん
集成材製造販売・銘木業
株式会社永井半・副社長

https://www.nagaihan.co.jp

【トーク・テーマ】
料理店の流儀

【選曲】
▶永井慶和
A Horse With No Name/America

▶門上武司
Albatross/Fleetwood Mac

【放送後記】----------
今夜のゲストは銘木業の永井慶和さん。じつは中学校の同級生である。
つまり、60年ばかりずっと付き合っている仲間。現在でも月に一度ぐらいの割合で食事を一緒にする。食いしん坊仲間は多数いるが、最長は永井さんであろう。番組でも話したが、永井さんの客としての食べっぷり、料理人に対する愛情の注ぎ方はいつも見習うものがあると感じている。料理店は客によって、その店の格が決まったりする。いい食べ手の存在は極めて重要な時代。永井さんと一緒に食事をしていると、いつもそんなことを感じてしまう。

<門上武司＞