物見遊山 【# 98／2025.8.16】[8.17 sun]

【今夜のゲスト】
松永智美さん
造形作家
台湾精進料理[素食SUSHI研究家]

https://meisushi.official.ec

【トーク・テーマ】
台湾精進料理[素食SUSHI]

【選曲】
▶松永智美
Mona Lisa / Nat King Cole

▶門上武司
泣かないで / 館ひろし

【放送後記】----------
造形作家にして素食料理研究家のん松永友美さんが今夜のゲストであった。
「素食」とは台湾の精進料理のこと。字面から見ると、食後満腹感が得られないのではないかと想像してしまう。しかし松永さんは「日本の精進料理は『静』台湾のは『動』と言われており、結構油を使うので、そんなことはありません」と話してくださった。随分前だが、松永さんの素食を食べ、どこか物足りない感じを受けたが、それに対しても「随分進化しています。近いうちに食べてください」とのこと。早めに進化した素食を食べに行くことを約束したのであった。

<門上武司>