物見遊山 【# 94／2025.7.19】[7.20 sun]

【今夜のゲスト】
岡 昌治さん
リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション
マスターソムリエ
日本ソムリエ協会・名誉顧問

【トーク・テーマ】
ワインの愉しみ方

【選曲】
▶岡 昌治
I Left My Heart in San Francisco / Tony Bennett

▶門上武司
ワイン / Adieu

【放送後記】----------------
今夜のゲストは日本ソムリエ協会名誉顧問・岡昌治さん。
岡さんと一緒にテーブルを囲むと、どんな場面でも場は明るくなり、料理もワインも味わい深くなってゆく。ソムリエ、ホテルマンである前に、優れた食べ手だと実感する。印象的であったのは、あくまで料理が主役、それを引き立てるのがワイン、という説明。ややもすればワインが全てのようなこともあるのだが、そこはわきまえなければならない。どんなすごいワインであってもそれを飲んだというより料理との相性について言葉を交わしたいと、思ったのでした。

＜門上武司＞