物見遊山 【 #11／2023.12.16】[12.16 sat]

【今夜のゲスト】
料理人/ごちそうプロデューサー®の広里貴子さん

【トークテーマ】
「テレビ番組の現場」

【選曲】
(広里貴子)
ハッピー☆ブギ / 中納良恵 さかいゆう 趣里

(門上武司)
One Bourbon, One Scotch, One Beer / John Lee Hooker

【放送後記】-------------------------------------------
今夜はごちそうプロデューサーの広里貴子さんを迎えNHK朝ドラでのエピソードを語ってもらった。僕は「魔法のレストラン」の特番でシンガポールロケでご一緒したことがある。長野博さんや僕が渾身の一品を作り、村田さんや現地のシェフに審査してもらうというコーナー。僕はシンガポールでの販売もありということからカレーパンを選んだ。着目点はよかったが素人に発酵という工程が入るカレーパンはハードルが高かった。それを見事にサポートしてもらったのが広里さんであった。素人の仕事を傷つけることなく、本当に気持ちよく進行したことが記憶に残っている。広里さんがずっと朝ドラの料理指導をされるのは当然だと思う。

<門上武司>