門上西林 物見遊山 【#292／2022.5.7】[5.7 sat]

毎月最初の土曜日のトークテーマ『映画』
今回は『ブルース・ウィリス』

●今夜の選曲●
<門上選曲>
Let's Stay Together / Al Green

<西林選曲>
L'Appuntamento / Ornella Vanoni

●ラストソング/テーマ「鳥(バード)」
セレクター:門上武司
Donna Lee / Charlie Parker

門上武司・西林初秋が週替わりで担当する『放送後記』
今週の担当は門上さんです。
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2014年の秋。
パリは、マンダリンオリエンタルホテルで「パリの秋、京都の秋」というテーマで日仏の巨匠がコラボレーションを行なった。京都からは現ミシュランガイド三つ星（当時は二つ星）の「祇園さ々木」の佐々木浩さん。迎えるのは同じく二つ星のパリ「マンダリンオリエンタルホテル」のメインレストラン「シュール・ムジュール」のティエリー・マルクスさん。
このイベントに同行した。それぞれの秋を表現する二人の才能が炸裂した。パリの美食たちは日本料理が持つ繊細な季節感に対して大きく反応した。同時に日本料理と日本酒のマリアージュに驚いたにも事実であった。
印象的出会ったのは、世界一に輝いたソムリエが「我々は日本料理や日本酒に対してあまりにも知識がなさすぎる。もっともっとプロフェッショナルが知るべきだ」と熱く語ってくれた。
その言葉にティエリーマルクスさんも大きく頷いた。その数年後「ティエリー・マルクス」は日本出店を果たした。

なぜ、ブルース・ウィリスの回にこんな文章を寄せたのか。
ティエリー・マルクスの画像を見ていただけれな納得してもらえるはずだ。

<門上武司>