門上西林 物見遊山 【#172／2020.1.18】[1.18 sat]

今夜のトークテーマは『洋食』

●今夜の選曲●
M①I Wanna Be Loved By You
　　　　　　　　　　　/ Marilyn Monroe.... (西林選曲)
M②オムライスノスタルジー
　　　　　　　　　/北村　謙と北村　謙一座.... (門上選曲)               
M③Rock Lobster/The B-52's
                                  (ラスト・ソング)   ...…  (門上選曲)  

※今月のラスト・ソングの選曲テーマは『新しい/ニュー』

CDプレゼント！！

【北村謙と北村謙一座の「オムライスノスタルジー」を3名様に】

ご応募は、FM COCOLOのホームページの
リクエスト/プレゼントのフォームから
「門上西林　物見遊山」を選んでエントリーして下さい。
締め切りは1/31(金)23:59。
当選発表は発送をもって。

門上武司・西林初秋が週替わりで担当する『放送後記』
今週の担当は門上さんです。  
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かつて三大洋食とは「とんかつ」「コロッケ」「カレーライス」と言われた時代があった。およそ大正時代のこと。現代なら「ハンバーグ」「エビフライ」「オムライス」などが入り込んできそうな勢いである。またミンチカツというメニューがあ理、僕は結構好きな料理だ。関東では「ミンチ」ではなく「メンチ」となる。関東の洋食店では必ず「メンチ」と記されている。関西人にとって「メンチ」は、切るというフレーズを思い起こしてしまう。関東のジャーナリストに、肉を挽く機械は「ミンサーと言います。だからミンチのほうが正確ではないでしょうか！」と話すと「そうですか、肉のことは挽肉（ひき肉）と言います」とあくまで「メンチ」を譲ることはなかった。そして鰻も蒸しをかける江戸風が関西も多くなり、時折「メンチカツ」という言葉を関西の店も見ることがある。ここはなんとか「ミンチ」を貫き通して欲しいものである。
画像は、僕がこよなく愛する京都の「洋食おがた」のハンバーグである。

<門上武司>