門上西林 物見遊山 【#141／2019.6.15】[6.15 sat]

今夜のトークテーマは「仕事場からのおもたせ」

●今夜の選曲●
M① Tokyo Tower / 角松敏生               ........ (西林選曲)
M② Baumkuchen(featuring ohashiTrio) / 大橋トリオ           .
　　　　　　　　　　　　　　　　　.............(門上選曲)
M③ たどりついたらいつも雨ふり / モップス
                       (エンディング・ソング)  ......  (門上選曲)  
    
※今月のエンディング・ソングの選曲テーマは『雨』

門上武司・西林初秋が週替わりで担当する『放送後記』
今週の担当は門上さんです。  
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毎月第一日曜日は「食学会」と称して料理人仲間を勉強会を催しています。この8月で200回目を迎えるのです。この会の参加条件は、まず「食べることが好き」「食関連の仕事に携わっている」「食に対し常に探求する心を持っていること」そして何より大事なのは「男子であること」なのです。つまり男性だけの会です。
第一回目は大阪千里山にある料亭「柏屋」で開催されました。その時参加した京都の料理人は「座敷に上がるので、一番エエ靴を履いてゆこう」と思ったのです。そして当日、座敷に上がろうとした瞬間、自分の靴がもっともみすぼらしく見えたのでした。そこからこの料理人は「海外の上等なブランドの靴をはこう、と思ったのです」とある日しみじみ語ってくれたことがありました。その靴の並びからから気づく感性も鋭く、だからこそ今では予約困難な状況を迎えているのかもしれません。
一足の靴のことかもしれませんが、靴を観察している人たちは多く、そこから判断させることもあるなと、感じています。

<門上武司>