物見遊山
物見遊山 【#121／2026.1.24】[1.25 sun]
【今夜のゲスト】
マッキー牧元さん
食ジャーナリスト
タベアルキスト
https://mackeymakimoto.jp/
【トーク・テーマ】
料理人のこと
【選曲】
▶マッキー牧元
Peaches En Regalia / Frank Zappa
▶門上武司
Something Better Change / The Stranglers
【放送後記】----------
今夜のゲスト、タベアルキスト・マッキー牧元さん。いわば同業であり、影響を受けた人物も料理評論家の山本益博さんと同じ。この二人が現在、一番頭を悩ましているのは、食べる側の問題であった。僕達には山本益博さんという指南役が存在したのだが、そのように後輩に食べるマナーや技術を伝える人たちが少なくなったのだ。今回の放送を通じて、料理店のことを伝えるのは大事だと感じたのと同時に食べる側へのメッセージの重要度を改めて認識した。
<門上武司>
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[1.24 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
今週と来週は、食ジャーナリストで、タベアルキストのマッキー牧元さんをお迎えします。今夜もご一緒に。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/
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『物見遊山』を、FM COCOLOを、時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！【radiko.jp】ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
１週間前まで、さかのぼって番組が楽しめる「タイムフリー」も大好評！詳しくはこちら…… https://radiko.jp/
物見遊山 【#120／2026.1.17】[1.18 sun]
【今夜のゲスト】
佐々木邦泰さん
京都・祇園
京寿司の名店「いづう」のご主人
https://www.izuu.jp/
【トーク・テーマ】
代を継ぐということ
【選曲】
▶佐々木邦泰
あの素晴しい愛をもう一度 / 加藤和彦と北山修
▶門上武司
スゥキスキスゥ / VITAMIN-Q featuring ANZA
【放送後記】----------
京都と大阪の料理人の違いの一つとして感じられるのは「自分が地元の街を背負っているという意識」がある。京都の方がその意識は強いように思う。ある老舗の大将は「俺の仕事の半分は代を継ぐことや」とまで話されたことがあった。その匂いを大阪の料理人から感じることが少なかった。佐々木さんの「親子の仲が良くないと続きません」という言葉も重いと思った。
<門上武司＞
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[1.17 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
先週に続き、京都・祇園の京寿司の名店「いづう」のご主人
佐々木邦泰さんをお迎えします。今夜もご一緒に。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/
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物見遊山 【#119／2026.1.10】[1.11 sun]
【今夜のゲスト】
佐々木邦泰さん
京都・祇園
京寿司の名店「いづう」のご主人
https://www.izuu.jp/
【トーク・テーマ】
鯖寿司 過去現在未来
【選曲】
▶佐々木邦泰
Can't Take My Eyes Off You / The Boys Town Gang
▶門上武司
Stayin' Alive / Bee Gees
【放送後記】----------
今夜のテーマは「鯖寿司」であった。「いづう」の佐々木さんは、僕の高校の同級生の親戚である。じつは、大阪では鯖寿司のことを「バッテラ」と呼ぶ。バッテラとはポルトガル語の小舟をという意味であり、形が小舟の舟底に似ているからと言われる。この「バッテラ」に縁の深い寿司屋さんが中学の同級生である。つくづく鯖寿司の縁があるなと思っていたりした。
<門上武司＞
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[1.10 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
今週と来週は、京都・祇園の京寿司の名店「いづう」のご主人
佐々木邦泰さんをお迎えします。今夜もご一緒に。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/
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物見遊山 【#118／2026.1.3】[1.4 sun]
【今夜のゲスト】
奥村文絵さん
ティールーム「冬夏」ギャラリー「日日」のオーナー
クリエイティブディレクター
フードディレクター
https://tokaseisei.com/
【トーク・テーマ】
手紙の効用
【選曲】
▶奥村文絵
ラーメンたべたい / 矢野顕子
▶門上武司
夜をぶっとばせ / Original Love
【放送後記】----------
番組収録後奥村さんから筆で書かれた素敵な便りをいただいた。茶を求める旅の様子が描かれ、先週放送の茶のありがたみを再び噛み締めていた。瞬時にメッセージは送ることができ、便利になったものだが、手紙や葉書に向かい筆記具を持ち、相手の顔つきを思い出し、文字を綴る喜びは別のものだ。便りを送り続けていると、いつか相手からの返信がやってくる。これがまた楽しい。奥村さんに手紙を書かねば・・
<門上武司＞
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[1.3 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
先週に続き、ティールーム「冬夏」とギャラリー「日日」のオーナーで、クリエイティブディレクターであり、フードディレクターの奥村文絵さんをお迎えします。今夜もご一緒に。
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物見遊山 【#117／2025.12.27】[12.28 sun]
【今夜のゲスト】
奥村文絵さん
ティールーム「冬夏」ギャラリー「日日」のオーナー
クリエイティブディレクター
フードディレクター
https://tokaseisei.com/
【トーク・テーマ】
フードビジネスの在り方
【選曲】
▶奥村文絵
Hallelujah / Leonard Cohen
▶門上武司
ベートーベン：交響曲 第7番:第2楽章 / カラヤン指揮・ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団
【放送後記】----------
ギャラリー「日日」のオーナーにしてフードディレクターの奥村文絵さん。モノを作る、コーディネートをすることの醍醐味を感じた収録であった。マーケティングは過去のデータの分析であり、「消費者の感覚をもった厳しい自分」という定義には脱帽。この言葉を聞いて「座辺師友」という北大路魯山人の文字を思い出した。常に周りに（魯山人の言葉を借りるなら）「美しいモノ」に囲まれる必要があると強く感じた。
＜門上武司＞
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[12.27 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
今週と来週は、ティールーム「冬夏」とギャラリー「日日」のオーナーで、クリエイティブディレクターであり、フードディレクターの奥村文絵さんをお迎えします。今夜もご一緒に。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
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