物見遊山
物見遊山 【#108／2025.10.25】[10.26 sun]
【今夜のゲスト】
里中勝司さん
光と音・環境文化研究院・代表理事
イベントプロデューサー
https://lssl.or.jp
【トーク・テーマ】
音と光の魔法
【選曲】
▶里中勝司
American Tune / Paul Simon
▶門上武司
瀬戸内行進曲(IN THE MOOD) / クリスタルキング
【放送後記】----------
音と光の専門家・里中勝司さんとは旧知の仲なのだが、里中さんが立川直樹さんと頻繁に仕事をされるようになり、会う機会も多くなった。余呉湖畔の「徳山鮓」という宿では、深夜遅くまで料理店の音楽について語り合ったこともある。また静岡の「成生」という天ぷら屋では、天ぷらの美学という話で盛り上がりをみせた。そういった時の里中さんの姿勢は専門家の意見にしっかり耳を傾けるという感じであった。僕より少し年長なのでが、反対にこちらが学ぶことが多かった。
<門上武司>
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[10.25 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
今週と来週は、光と音・環境文化研究院の代表理事で、イベントプロデューサーの里中勝司さんをお迎えします。
今夜もご一緒に。
===========================
●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/
============================
『物見遊山』を、FM COCOLOを、時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！【radiko.jp】ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
１週間前まで、さかのぼって番組が楽しめる「タイムフリー」も大好評！詳しくはこちら…… https://radiko.jp/
物見遊山 【#107／2025.10.18】[10.19 sun]
【今夜のゲスト】
平井宗助さん
かき氷専門店「ほうせき箱」代表社員
「株式会社 柿の葉ずし」代表取締役
https://www.instagram.com/housekibaco/
https://hiraso.jp
【トーク・テーマ】
奈良の在り方
【選曲】
▶平井宗助
Cinema Paradiso (Finals)/Ennio Morricone
▶門上武司
日本全国回転寿司のうた/ポカスカジャン
【放送後記】----------
大阪・関西万博が成功裡に終了を迎え、改めてリアルな体験がもたらす凄みを確認できた。今夜の放送で驚いたのは、奈良の柿の葉寿司が全国に広まったのは19070年の万博であったということ。では、今回の万博で広く知られた料理を考えてみると、大阪ならではの「とんかつ」ではないかと思っている。これまで大阪のとんかつ（部位ごとに供する）が全国の人が食べたのではないかと思っている。また大阪のとんかつが食べたくなった。
[門上武司]
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[10.18 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
先週に続き、奈良のかき氷専門店「ほうせき箱」の代表社員で、
「株式会社 柿の葉ずし」の代表取締役・平井宗助さんをお迎えします。 今夜もご一緒に。
===========================
●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/
============================
『物見遊山』を、FM COCOLOを、時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！【radiko.jp】ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
１週間前まで、さかのぼって番組が楽しめる「タイムフリー」も大好評！詳しくはこちら…… https://radiko.jp/
物見遊山 【#106／2025.10.11】[10.12 sun]
【今夜のゲスト】
平井宗助さん
かき氷専門店「ほうせき箱」代表社員
「株式会社 柿の葉ずし」代表取締役
https://www.instagram.com/housekibaco/
https://hiraso.jp
【トーク・テーマ】
奈良のかき氷
【選曲】
▶平井宗助
Heal The World/Michael Jackson
▶門上武司
ポップミュージック/KAN
【放送後記】----------
先日山形へ旅をした。一軒のフランス料理店でジビエに舌鼓を打ったが、そのレストランのシェフが「夏の鮎は是非とも食べてもらいたいです」と。一般的には塩焼きだが、ここではコンフィにしてきゅうりのかき氷をかけるという。鮎はキュウリやスイカの香りがする。この相性は想像しただけで嬉しくなる。そして今夜のゲスト・平井宗助さんが話された「かき氷は、僕たちが思い付かないところで色々なアプローチがされています」という言葉を思い出していた。料理人素敵な発想に出会うのが楽しい。
＜門上武司＞
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[10.11 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
今週と来週は、奈良のかき氷専門店「ほうせき箱」の代表社員で、
「株式会社 柿の葉ずし」の代表取締役・平井宗助さんをお迎えします。 今夜もご一緒に。
===========================
●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/
============================
『物見遊山』を、FM COCOLOを、時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！【radiko.jp】ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
１週間前まで、さかのぼって番組が楽しめる「タイムフリー」も大好評！詳しくはこちら…… https://radiko.jp/
物見遊山 【#105／2025.10.04】[10.5 sun]
【今夜のゲスト】
永井慶和さん
集成材製造販売・銘木業
株式会社永井半・副社長
https://www.nagaihan.co.jp
【トーク・テーマ】
料理店の流儀
【選曲】
▶永井慶和
A Horse With No Name/America
▶門上武司
Albatross/Fleetwood Mac
【放送後記】----------
今夜のゲストは銘木業の永井慶和さん。じつは中学校の同級生である。
つまり、60年ばかりずっと付き合っている仲間。現在でも月に一度ぐらいの割合で食事を一緒にする。食いしん坊仲間は多数いるが、最長は永井さんであろう。番組でも話したが、永井さんの客としての食べっぷり、料理人に対する愛情の注ぎ方はいつも見習うものがあると感じている。料理店は客によって、その店の格が決まったりする。いい食べ手の存在は極めて重要な時代。永井さんと一緒に食事をしていると、いつもそんなことを感じてしまう。
<門上武司＞
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[10.4 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
先週に続き、集成材の製造販売/銘木業・株式会社永井半の副社長・永井慶和さんをお迎えします。 今夜もご一緒に。
===========================
●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/
============================
『物見遊山』を、FM COCOLOを、時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！【radiko.jp】ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
１週間前まで、さかのぼって番組が楽しめる「タイムフリー」も大好評！詳しくはこちら…… https://radiko.jp/
物見遊山 【#104／2025.9.27】[9.28 sun]
【今夜のゲスト】
永井慶和さん
集成材製造販売・銘木業
株式会社永井半・副社長
https://www.nagaihan.co.jp
【トーク・テーマ】
木の魅力
【選曲】
▶永井慶和
The Fool on the Hill/Sergio Mendes & Brasil '66
▶門上武司
Body And Soul/Charles Mingus
【放送後記】----------
今夜のゲストは銘木業の永井慶和さん。僕たち日本人は木と長らく共に生きてきたはずなのに、木について知らないことが多すぎると感じたのであった。カウンター話題では、大事なことは触感、つまり触った時にどう感じるか。確かに石や鉄、紙とは確実に異なる。そこで思ったのは、畳に近いかもしれないということ。じつは、京都の割烹で畳を使ったカウンターがある。これは、なんとも触り心地がよくというか、つい触りたくなる欲望を掻き立てられた記憶が蘇ってきた。永井さんは、板の間から畳と言われたが、日本人にとって、この二つの材質は親和性があるような気がする。
<門上武司>
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[9.27 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
今週と来週は、集成材の製造販売/銘木業・株式会社永井半の副社長・永井慶和さんをお迎えします。 今夜もご一緒に。
===========================
●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/
============================
『物見遊山』を、FM COCOLOを、時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！【radiko.jp】ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
１週間前まで、さかのぼって番組が楽しめる「タイムフリー」も大好評！詳しくはこちら…… https://radiko.jp/