美味礼讃♪[8.28 sat]

フードコラムニストで、料理雑誌「あまから手帖」の編集顧問、
門上武司さんに、「食」に関する情報をご紹介いただくコーナー
「美味礼讃」。

今日は、門上武司さんに、
大阪・谷町９丁目にある焼肉屋さん「まんてん」を
ご紹介いただきました。

牛肉は「但馬玄」のみ使用。
生肉、赤身共に脂がキレイで、
するすると胃袋に収まるそうです。

お店は、夫婦二人で営んでいて、
ご主人は職人気質、奥さんは接客担当ですが、
その笑顔と接客ぶりが見事！
子供がお二人いらっしゃいますが、
お店にいるときは、ドリンクを運んだり、
その家族のチームワークの良さもご馳走だそうです。

気になった方は、ぜひチェックしてください。

「あまから手帖9月号」は、現在発売中です。
特集は、「イタリア料理　オールディーズ」
カルパッチョにアクアパッツァ、仔牛のカツレツ…。
直球で食欲を刺激する懐かしくも美味なる皿の数々。
色あせないベテランシェフの動向に、
パスタコンシャスな店舗が紹介されています。
気になった方は、ぜひお買い求めください。

来週の「美味礼讃」もお楽しみに。ボナペティ〜！