＊11/20＊【 　簡単ピクルス　 】をご紹介♪[11.20 wed]

まずは具を切ってゆきます。
すべて食べやすい小ぶりの一口大にする。
にんじん１本、パプリカ２分の１、きゅうり１本、ミニトマト１０個程度など。
今回は茗荷があったので２本ほど半分に切って入れました。

つけ込み液の作り方。
米酢２００ml、砂糖４０g、白ワイン５０ml、水大さじ１、塩小さじ１、
種をとった唐辛子２分の１本、ローリエ１枚、黒胡椒１０粒程度、
今回はタイムも入れました。

鍋に湯を沸かし、にんじん、パプリカ、きゅうり、ミニトマトの順に加え、
サッと下茹でしたらザルに上げ、水気をしっかり切る。

小鍋に先ほどの酢などを入れて砂糖が溶けたら火を止める。
そこに野菜を入れて冷めたらジップロックに入れて冷蔵庫で１日休ませたら
もう食べられます。
これは、とても美味しかったです。肉料理にも酒のつまみにもグーですね。


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