＊10/7＊【ハヤシライス】をご紹介♪[10.7 wed]

牛肉の「肩ロース」でも「切り落とし」でも、
好きなところを 300g用意、
塩胡椒して一口大に切っておく。

玉ねぎ1つを半分に切り、繊維に逆らって大きめにざく切りにしておく。
にんにく1カケをみじん切り、生姜適量を微塵切り。

ストーブ鍋に油をひいて、牛肉を炒めるこげめがつくまでしっかり炒め、
軽くかき回し端に寄せ、弱火にしてニンニクと生姜を炒める。

ほど良いところで、ワインを150ml入れて中火にしてアルコール分を飛ばす。
そこにあれば、タイムとローレルも入れて一緒に煮込む。

程良いところでトマトジュース 100mlとデミグラスソース適量（ハインツ2袋）を入れてかき混ぜておく。
別のフライパンでバターを引き、ホワイトマッシュルーム6、7個薄切りを焦げ目がつくまでしっかり炒め、鍋に加える。

フライパンを軽く拭き、玉ねぎをシャキシャキと言う食感が残る位に炒めたら、
鍋に移し全体をかき混ぜ、水分が少なければ水を少し足す。

蓋をして、弱火で10分ほど煮てケチャップ適量と
ウスターソース適量を入れ味を整える。
両方とも大さじ2、3杯。

これで出来上がりです、試してみてね。