NIGHT AND DAY
＊5/6＊【水曜日の美術室】[5.6 wed]
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを、
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！題して「グッゲンハイム美術館」
次回の作品もお楽しみに～＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20260506180000
＊5/6＊【金柑のクリームチーズディップ】をご紹介♪[5.6 wed]
金柑10個位を輪切りにして、種などを除き、細かく切り刻む。
ボールに100グラムほどのクリームチーズと
蜂蜜大さじ1.5を混ぜ合わせる。
そこへ金柑の刻んだものを加えてよく混ぜ合わせる。
フランスパンを少し焼いて生ハムを乗せ、このディップを塗る。
あれば飾りのディルを載せるれば出来上がり！
白ワインにも合うと思う。
ちょっとしたパーティーにバッチリのディップだと思います、作ってみてね。
＊4/29＊【水曜日の美術室】[4.29 wed]
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを、
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！題して「プリティガール 」
次回の作品もお楽しみに～＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20260429180000
＊4/29＊【マッシュルームのポタージュ】をご紹介♪[4.29 wed]
ブラウンマッシュルーム250グラムを4等分して
オイルを引いたフライパンで炒める。
焼き色がしっかりつくまで炒めたらちょい塩をしておく。
このとき飾り用のものを少し取っておく。
鍋ににんにく適量スライスしたものを弱火で炒め香りがオイルに移ったら
玉ねぎ半分をスライスしたものを炒め合わる。
そこへ先程のマッシュルームも加え、
牛乳400ミリリットルを何回かに分けて入れながら
ハンドブレンダーで攪拌していく。
あればタイムを少し入れ、コンソメ小さじ2.5、塩小さじ2、砂糖小さじ1、
バター適量を入れて混ぜ合わせ器に盛る。
そこへ少量のオリーブオイルと生クリームをかけて、
取り分けておいたブラウンマッシュルームを上に乗せれば出来上がり。
何度か味見をしてね、スープは少しうすいかなと思うくらいが
丁度良い塩加減と言うので、試してみてね。
＊4/22＊【水曜日の美術室】[4.22 wed]
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを、
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！題して「キャサリン・ヘプバーン 」
次回の作品もお楽しみに～＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20260422180000
＊4/22＊【ラグー・ビアンコとごぼうのパスタ】をご紹介♪[4.22 wed]
250gの牛ひき肉に塩胡椒で薄く下味をつける。
熱したフライパンに適量の潰した、ニンニクを弱火で炒め、
香りが移ったところでひき肉を入れ焼き色をつける。
両面焼き色をつけたらバットに上げておく。
そのフライパンに玉ねぎ半分みじん切りと適量のセロリ、
葉っぱも細かく刻んだものを入れ塩をし10分ほど炒める。
いい頃合いでひき肉を戻し、すみずみまで焼き色をつけたら
イタパセと生ハム一枚刻んだものを加え炒めて、
そこに白ワインを200ml入れてアルコールを飛ばし煮詰める。
これでラグーの出来上がり。
ごぼうのパスタを作る、パスタを塩を入れ茹で始める。
２人前の適量の刻んだごぼうを水にひたし水を切っておく。
熱したフライパンにオイルとみじん切りのニンニクを適量入れ
香りが移ったところでごぼうを入れ、
頃合いで先程のラグーを適量入れてスパゲッティーの汁も入れ伸ばし、
茹であがったスパゲッティーを入れれば出来上がり。
パルミジャーノをかければもっと美味しいです。
＊4/15＊【水曜日の美術室】[4.15 wed]
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを、
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！題して「人物画＃２」
次回の作品もお楽しみに～＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20260415180000
＊4/15＊【オイルサーディンのリエット】をご紹介♪[4.15 wed]
缶詰のオイルサーディンを油を除いてボールに入れつぶしておく。
他のボールに玉ねぎ4分の1をみじん切りし、
そこに塩を適量、レモン汁を適量、
あれば、コリアンダーを少しふりかけ胡椒を適量入れあえて置く。
オイルサーディンのボールに玉ねぎを加え、
ディジョンマスタード適量、クリームチーズ適量、
パセリのみじん切り適量を入れて混ぜ合わせる。
レモン汁、塩などで味を整え、
ピンクペッパーやくるみの刻んだのを入れるともっとおいしい。
朝急いでるときにトーストに塗ったり、
ワインのおつまみとしてもとても良いと思います、お試しあれ。
＊4/8＊【水曜日の美術室】[4.8 wed]
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを、
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！題して「人物画＃１」
次回の作品もお楽しみに～＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20260408180000
＊4/8＊【野菜のペイザンヌ】をご紹介♪[4.8 wed]
じゃがいも小2つ、にんじん3分の2、大きめの玉ねぎ半分を
それぞれ1センチ角に切る。
ペイザンヌはフランス語で田舎料理を意味するそうですが
野菜を1センチ角に切ることもペイザンヌと言う。
じゃがいもは切って水洗いし、水気を切っておく。
フライパンにオリーブオイルを引き、
適量のニンニクをつぶして香りを移す。
バターを適量入れ弱火で、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒める。
あればタイム、なければお好みのハーブ類を入れて
塩胡椒し15分ほど炒める。
炒め終わったら火を消して蓋をして3分。
そこに荒く刻んだパセリをふりかければ出来上がり。