＊9/23＊【海老とブロッコリーのニンニク炒め 】をご紹介♪[9.23 wed]

ブロッコリーは洗って食べやすい大きさに切っておく。
エビは殻を剥き背わたをとりボールに入れ、
塩少々と片栗粉を入れてよく揉んで汚れを落とす。
そして水に入れて優しく揉んで水気を切っておく。
 
ブロッコリーは電子レンジで軽く火を通しておく。
フライパンにバターを適量入れ、ブロッコリーに焦げ目がつくまで
塩をして炒め皿にあげておく。
下処理したエビにバターを入れて軽く炒めて、これもお皿にあげておく。
フライパンを拭き、バターを適量入れてニンニクのみじん切り１カケ分を入れ
適量の唐辛子を刻んで入れて香りが出るまで弱火で炒め、
そこにブロッコリーとエビを戻す。
レモン半分を絞りパルミジャーノをふりかけ炒め、
味を見て足りなければ塩胡椒しよければ出来上がり。
白ワインにバッチリな料理でしたお試しあれ。