＊8/12＊【豚しゃぶと胡瓜の雲白肉】をご紹介♪[8.12 wed]

フライパンにごま油をひいて、ニンニクみじん切り大さじ1、
生姜みじん切り大さじ1、白ねぎみじん切り大さじ2、
豆板醤小さじ2分の1程度を弱火にかける。
それらを焦がさないようにゆっくり香りを出してゆく。
 
そこに醤油大さじ2、砂糖大さじ1、水大さじ1、白ゴマ小さじ2を入れて
いい感じだなと言うところで、最後に黒酢を大さじ1入れて
煮立たせたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
 
きゅうり2本を両端切って丸ごと沸騰したお湯で30秒茹でる。
それを氷水に取り冷やし水気を拭いておく。
きゅうりは半分に切って縦長に千切りにする。
 
きゅうりを煮たお湯の火を止め、250グラムの豚しゃぶ肉を入れて、
ゆっくりほぐしながら完全に火が通るまで加熱する。
その肉を皿に取り自然に冷やしておく。
大きめのお皿にきゅうりを真ん中に置き、
周りを豚しゃぶを並べて真ん中にタレをかけて出来上がり。