＊4/8＊【野菜のペイザンヌ】をご紹介♪[4.8 wed]

じゃがいも小2つ、にんじん3分の2、大きめの玉ねぎ半分を
それぞれ1センチ角に切る。
ペイザンヌはフランス語で田舎料理を意味するそうですが
野菜を1センチ角に切ることもペイザンヌと言う。
じゃがいもは切って水洗いし、水気を切っておく。
 
フライパンにオリーブオイルを引き、
適量のニンニクをつぶして香りを移す。
バターを適量入れ弱火で、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒める。
あればタイム、なければお好みのハーブ類を入れて
塩胡椒し15分ほど炒める。
炒め終わったら火を消して蓋をして3分。
そこに荒く刻んだパセリをふりかければ出来上がり。