＊1/21＊【ポーチドエッグサラダ】をご紹介♪[1.21 wed]

先ずは、ベーコン3枚を7mm幅の棒切りにして炒め油を切っておく。
フランスパン適量をカリッと焼いて小さく切っておく。
 
サニーレタス、ほうれん草、トレビス、ラディッシュは適量、
赤玉ねぎも適量薄切りにして洗い水気を切っておく。
 
サラダボウルにオリーブオイル大さじ2、フレンチマスタード小さじ 1、
ホワイトバルサミコ大さじ1、塩胡椒適量入れて良く混ぜ合わせ
水気を切った野菜とパンを入れて合わせておく。
 
ポーチドエッグは、18cmぐらいの鍋に水を適量入れ
10％ほどのお酢を入れ煮たったらぐるっとかき回し
その中心にお椀などに入れた卵を静かに流し入れる。
３分程茹でてまとめて網のお玉などですくい取る。
取り分けたサラダにそれをのせれば出来上がりです。