＊8/6＊【肉じゃが】をご紹介♪[8.6 wed]

＜作り方＞　（２人分）
先ずは牛肉の肩ロース１００g薄切りを５センチ幅に切り、
それにお酒大さじ１をふりかけておく。

ジャガイモ２個ぐらいですかね、皮をむいて４等分にする。

人参半分ぐらいを乱切り、玉ねぎ半分ぐらいをくし切り、
しらたき適量を灰汁をとって4、5センチ幅に切る。

出汁を３００cc、昆布５センチ幅のを一枚、これを鍋に入れ野菜を入れて煮る。

沸いてきたら牛肉としらたきを加え灰汁を取り肉の色が変わったら
酒大さじ１と砂糖大さじ２、みりん大さじ１を入れて５分ほど煮る。

煮えたらそこに醤油大さじ１と２分の１を入れ落とし蓋をし
弱火にして１０分から１５分ほど煮てグリーンピースを適量加えて
サッと煮れば出来上がり。
ジャガイモは串などで刺して固さを確かめましょう。
グリーンピースは冷凍のものを湯がいて使うと良いそうです。
美味しいよ。料理の定番だね。