＊7/23＊【 ズッキーニの卵焼き】をご紹介♪[7.23 wed]

ズッキーニ１本をスライサーで切りボールに入れ塩胡椒適量、
コンソメ小さじ１、片栗粉大さじ２を加え手でよく混ぜる。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れてズッキーニの半分を敷き、
その上に卵２個を割り入れてフォークでつぶす。

その上にピザ用のチーズを適量振りかけて残りのズッキーニで蓋をして
最後にオリーブオイルを適量回しかけて焼いてゆく。

中火のちょい強めで頃合いを見てひっくり返し
良きところで皿に盛れば出来上がりです。

これにトマトを切ってトースト一枚にコーヒー、
バッチリのブレックファーストでござる。