＊10/19＊【大原さん家の鯖の味噌煮】をご紹介♪[10.19 wed]

1.鯖２切れは、皮に浅めに切り目を２、３本入れて両面に塩を振り、１０分ほど置く。ザルに入れ熱湯にさっと通す。
2.ピーマンは、５ミリ幅に切る。
3.鍋に酒、水を各４０ml、入れて味噌大さじ１と半分、砂糖大さじ１を加えて溶かし生姜１０gの薄切りも入れて火にかける。
4.沸騰したら鯖を入れて落とし蓋をして強めの弱火で５分から７分煮る。
5.落とし蓋を取り、煮汁をかけながら、１、２分煮て器に鯖を盛る。
6.残った煮汁でピーマンをサッと煮て鯖に添える。


生姜も美味しく食べられます。
「試してみてね、意外と簡単でした。」

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