＊11/17＊【フレッシュトマトソースのアジフライ】をご紹介♪[11.17 wed]

南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　フレッシュトマトソースのアジフライ　」！


◆作り方
1.先ずはソースを作る。
ミニトマトであれば４つ、中ぐらいであれば２つを
１センチ幅ぐらいに切る。

2.紫玉ねぎ４分の１ぐらいをみじん切り。
ボウルにそれらを入れスライスしたブラックオリーブを適量、
ケーパーも少し、レモン汁適量、オリーブオイル適量、塩胡椒し、
ディルを葉の部分だけひと枝ほど入れて味をみて加減する。

3.フライ用のアジ２枚に塩胡椒し薄力粉をまぶす。
溶き卵に潜らせ、パン粉を付けてフライパンに１センチぐらい
オリーブオイルを入れて中火強で焼き揚げてゆく。
焦げやすいのでようくみて裏返す。
火加減を注意して３分ほど焼けばOKです。


◆南の一口メモ◆
初めてやりましたがなんとか出来ました。
先ほどのソースをかければ出来上がりです。
焼き揚げというのもこれからいろいろ試してみようかな。
それより遂に天麩羅かな。


ぜひみなさんもお試しください！
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