＊2/17＊【台所のよっぱらい】簡単すき焼きをご紹介♪[2.18 thu]

南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「簡単すき焼き」を紹介しました♩


◆作り方◆
圧力鍋を使います、ない人は煮込み鍋で
①しらたきは袋から出し、ひとつまみの塩を入れて揉み熱湯で１分程煮て、取り出し水気を切っておく
②春菊1束は、根元を切って5センチ幅に切る、椎茸は、軸を切り取り 傘に切り込みを入れておく。長ネギ1本は、根元を切り落とし１センチ幅の斜め切りにする
③豆腐一丁は、一口大に切り、しらたきは、食べやすい長さに切る
④鍋に牛脂を入れて溶かし長ネギを焼き色が付くまで炒める
⑤そこに牛肩ロース 200g を入れて焼きます
⑥牛肩ロースの色が変わって来たら割り下を入れる
⑦割り下は、料理酒 100ml 、みりん 100ml 、醤油 100ml 、ザラメ 20g
   前もって作っておきましょう。
   分量を正確にすると美味しいし、ちょっと醤油が濃かったなと思ったら、数値で減らせるので便利です
⑧煮立ってきたら火を弱火にして春菊、椎茸、豆腐、しらたきを入れて10分から15分ほど煮込む。
   待ちきれない場合は、肉から卵をつけてお食べください。そのうちに段々みんな煮えて来ます＊



◆南の一口メモ◆
やっぱりすき焼きは、御馳走だな
肉は、多めに買っといた方が良いよ　無いと悲しいから
温かくした部屋ですき焼きをつつきなから　ビールが旨いのです♩





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