＊11/4＊【台所のよっぱらい】鶏団子とモヤシの鍋をご紹介♪[11.9 mon]

南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「鶏団子とモヤシの鍋」を紹介しました


作り方
①大葉10 枚をみじん切りにして、ボールに鶏ひき肉 250gと片栗粉大さじ 1 、
   料理酒小さじ 1 、摺り下ろし生姜小さじ 1 、味噌小さじ 1 を入れてこねこねします　(こんな体験も初めてだな)
②お鍋に水 800ml と鶏がらスープの素を大さじ1 、摺り下ろしニンニク小さじ 1、塩小さじ 1 、みりん大さじ 1
   (ぼくはいつものように液体の鶏がらスープを水で伸ばしました。これの方がやっぱり美味いと思う) を入れ
③そのスープを一煮立ちさせて、そこに鶏団子のミンチを大スプーン2つを使って団子状にして落としてゆく
④蓋をして中火で5分ほどしたらモヤシ 1 袋を入れ、また蓋をして3分ほど煮込んだら出来上がり





南の一口メモ
飾りに小ネギをパラパラとかけても良し (うちに無かったので ネギを刻みました )
椎茸類を入れると美味しいと思いました
ツクネの方も竹の子の水煮を細かく刻んで混ぜても良いかなと、、、
また工夫して作ってみよう
寒くなるとスープが美味しいね
是非作ってみてください




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