【台所のよっぱらい】夏にピッタリ！アジと胡瓜の冷汁をご紹介♪[8.16 sun]

南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「夏にピッタリ！アジと胡瓜の冷汁」を紹介しました


作り方
①味噌大さじ2 と白すりごま大さじ1 を混ぜ混ぜして和えておく
②アジ一尾の3枚おろし( 頭と尻尾は取る ) その２枚の身と味噌を
   アルミホイルを敷いたトレーに乗せ、トースターで焼き色が付くまで焼く ( 10-12分ぐらいかな ? )
   時々見ましょう。味噌も焦げたりしますが少しぐらいなら大丈夫です
③胡瓜一本とミョウガ2つは、薄く切って大葉十枚は千切り
④焼けたアジと味噌をすり鉢に入れ、すり潰しながら出し汁400mlで溶いてゆき
   胡瓜も入れてちょいと冷蔵庫で冷やします
⑤出汁はお好きなようにやってください。ぼくは大原千鶴さんの水出しでやりました
   インスタントでも構わないと思いますが。温めてから冷やすのが一手間かな
⑥2, 30分経って冷えたら、冷たいご飯にかけミョウガと大葉を乗せ、それで完成です





南の一口メモ
暑い夏食欲が落ちている時にスルスル入ります
そして腹持ちもとても良いです




ぜひみなさんもお試しください
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