もう、自分で育てるか。[11.13 mon]

Buongiorno a tutti! （ブオンジョルノ・ア・トゥッティ）
おはようございます。
どうも、僕です。野村雅夫です。

この前開封してみたこのケーキ。なんだと思います？ どう見ても、シンプルなチョコケーキですね。

確かに、カカオも入ってはいるんですが、味と香りのメインとなる主役は、実はヘーゼルナッツ。これは、僕が9月にトリノへ行ったとき、広場に出ていた自然派市場で見つけたもの。トリノと言えば、チョコレートの街ですが、有名なものと言えば、ヌテラに代表される、ヘーゼルナッツを練り込んだもの。実際、トリノが州都のピエモンテ州はヘーゼルナッツの生産が盛んで、このケーキは農家の方が作って真空パックしてあったものだったんです。

素朴だけれど、濃厚な味と香りにメロメロです。ナッツをすりつぶし切っていない感じで、食感も独特で面白かったですよ。

ヘーゼルナッツ、日本だと長野県でイタリアから苗を輸入して栽培している人がいるようですが、まだまだメジャーな食材ではないようで、もっと日本で普及するといいな。自分で育てるか。

ちなみに、このウサギさんのかわゆいお皿は、僕が子どもの頃から持っている思い出のお皿です。いいでしょ？

今週も、聴ける範囲でのおつきあい、まずは今朝11時まで、よろしくです。