大阪ステーションシティStay & Play「P.P.HAKKO（プチプランス ハッコウ）」[9.7 thu]

今日は、大丸梅田店にオープンしたばかりのスイーツショップ
「P.P.HAKKO（プチプランス ハッコウ）」をご紹介！

「P.P.HAKKO」は、
全国初登場となる
「発酵素材×こだわり素材」で旨みを引きだす、
テイクアウト専門のスイーツショップ。

米粉を使ったスイーツなど、
国産素材のお菓子作りにこだわる
大阪の有名パティスリー「GOKAN（ゴカン）」。
その創業者である浅田氏の原点である、
北摂にある洋菓子店
「プチプランス」の新業態となります。

創業から60年余り、
「熟成」させてきたお菓子作りの技術や感性を生かし、
「こだわり素材」と「発酵素材」に注目した
新ブランドを立ち上げることになったそうです。

注目の商品はこちら！

「Ｗチーズ＆ショコラ」…4本入り1620円



数量限定の看板スイーツ！
濃厚なテリーヌのコクと
なめらかなプリンが層になった
「Wチーズ＆Wショコラ」。
フロマージブランを使用したチーズプリンに、
フランス産とオーストラリア産チーズを使用した
濃厚なチーズテリーヌを掛け合わせた味。
ドミニカ産や
ガーナ産カカオマス使用のショコラプリンに、
コクのあるショコラテリーヌを掛け合わせたWショコラ。
2層仕立てだからこその味わいが楽しめます。


「HAKKOレモンケーキ」…5個入り1512円



原料のクリームに乳酸菌を加えて、
時間をかけてゆっくり発酵させたバターと、
レモン果汁を主原料にした
さっぱり風味のレモンビネガーを掛け合わせています。


「シュトーレン」…1本2484円



クリスマスシーズンだけではもったいない！
これが本当に美味しいんです！という声が多い商品。
一年中販売されております。
天然酵母を使って発酵させた生地に
イチジク、レーズンなどの6種のフルーツ、
3種のスパイス、
乳酸菌を加えて焼き上げたもの。
発酵バターをたっぷりとしみこませています。

ほかにも、発酵バターのフルーツケーキ、
クッキーなどの焼き菓子、
バウムクーヘンなど
約10種の発酵素材の旨みを活かしたスイーツが登場。
広報の樋口さんいわく
「どれも、まろみ、旨みを感じるものばかり。美味しいのはもちろん、もっと食べたい！となるスイーツばかりです」とのことでした♪

ご紹介した「P.P.HAKKO（プチプランス ハッコウ）」は、
大丸梅田店にあります。ぜひ足を運んでみてください。



大阪ステーションシティHP
⇒https://osakastationcity.com/

doya
⇒https://media.osakastationcity.com/

8月の取材レポはこちら
⇒https://media.osakastationcity.com/?p=7927