大阪ステーションシティStay & Play「patisserie AKITO(パティスリーアキト)」[8.31 thu]

今日は、エキマルシェ大阪にある
「patisserie AKITO(パティスリーアキト)」をご紹介しました！



patisserie AKITOは、神戸元町にあるパティスリー。
手作りのミルクジャムを看板に、ひと手間かけた商品を展開しています。
オーナーシェフ：田中哲人（あきと）さんが、
いくつかのホテルでの経験を経て、神戸にある有名菓子店に勤務。
そのお店で、牛乳を使ったミルキッシュジャムを考案。
一躍メジャーなジャムに。
その後独立し、2014年にパティスリーアキトを開店されました。


こちらが噂のミルクジャム！


●商品のラインアップは…

ミルクジャム…950円
ピスタチオミルクジャム…980円
アールグレイミルクジャム…980円
ミルクジャムプリン…480円

一番人気は、
オーナーが考案した彼の代名詞ともいえる「ミルクジャム」。
世界各地で親しまれてきたコンフィチュールで、伝統的なジャムのひとつ。
こちらのお店では、兵庫県淡路島産の牛乳を原料に、
銅鍋で2時間かけてじっくり煮詰めて作っています。
優しいミルクの香りとコクのある味わいを堪能できる逸品として、
お土産などとしても人気を集めています。
「ミルクジャム」だけでなく、
ピスタチオなどといった様々な食材とあわせたバリエーションジャムも豊富。
塩バターのミルクジャム、ピスタチオのミルクジャム、
アールグレイのミルクジャムなどがあります。
神戸のポートタワーをイメージしたオリジナルの鼓(つづみ)型ボトルに
上下2層のジャムをボトリングしたものも人気。


魅惑の試食タイ〜ム＼(^o^)／


ん〜〜〜♪余韻が良い〜〜〜♪

ミルクジャムの他にも、
ミルクジャムを練り込んだ「バトン」シリーズなる焼き菓子や、
生菓子、プリンなども展開。
ほとんどの商品にミルクジャムが使われていて、
優しい甘みを楽しむことができます。
また、プリンは大阪店限定のフレーバーも多数あります。




ご紹介したミルクジャムが食べられる「パティスリーAKITO」は、
エキマルシェ大阪にあります。是非足を運んでみてください♪

最後はオーナーシェフの田中哲人さんと！



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