好きだぜ、ハニー！[8.30 wed]

Buongiorno a tutti! （ブオンジョルノ・ア・トゥッティ）
おはようございます。
どうも、僕です。野村雅夫です。

ハチミツが好きです。家にはいろいろとストックがあります。アメリカに住んでいる従兄弟のお姉ちゃんは養蜂をしているという話だし、僕の知り合いの大工さんのところも滋賀県でミツバチを飼っているということで、たまにいただいています。その他にも、ハワイのやらイタリアのやら、ハンガリーのやら、どんどん集まって、ちょっとしたコレクションが我が家にはできあがっています。産地が同じでも、花が変われば、また味わいがガラッと変わるのがハチミツの面白いところですよね。

先日、前からいろいろと味わっていた、京都のヒグチ養蜂園の方にお会いする機会がありました。こちらのがまた、本当にどれも丁寧に作られていておいしいんですが、今回ゲットしたのがまたレアな逸品。「いいぎり」という植物の単花もの。さっぱりしていて、どことなくグリーンティーの風味あり。最高です。お話をしていて知ったのが、こうしたハチミツの花の成分を確実に知るために、DNA鑑定を依頼すること。びっくりですよ。最後まで、じっくり味わわせてもらいます。

今朝も11時まで、聴ける範囲でのおつきあい、よろしくです。