次から次へと知恵絞り　#まちゃお765[6.9 wed]

Buongiorno a tutti! （ブオンジョルノ・ア・トゥッティ）
おはようございます。
どうも、僕です。野村雅夫です。

とにかく大量の小鮎が手元にあるんですよ。琵琶湖の天然物が。僕の投網の師匠が先日ドサッと持ってきてくれたのが、またすごい量で。その様子はおすそ分けっていうより、水揚げでした。

どうしよう。友達の分、家族の分、次々と連絡を取り、配達ルートを考え、鮎たちを小袋に入れても、まだまだどっさりおるで。

フリットにしたり、ジョキジョキと薄い輪切りにする背ごしで刺し身として食べたり、開いて一夜干しにしたり…　ダメだ、まだまだいる。

鮎って、冷凍に弱いんですよね。すぐに焼けちゃうので、そこは袋に鮎と水を入れて、水ごと凍らせる手法を採用。よし、これでだいぶ数が減ったぞ。冷凍庫に移動しただけだけども…

それでも、まだ残党がおるな。それなりに。どうしよう。炊くか。保存食にするか。炊くなら、実山椒を調達しよう。スーパーに売ってたはず。

買ってきました。これまた多かった！ 余った、実山椒…　またなんか考えま〜す。でも、旬をいただく喜び、噛み締めてま〜す。

それでは、今朝も11時まで、聴ける範囲でのおつきあい、よろしくです。