（僕にとっての）新しい調理様式  #まちゃお765[7.28 tue]

Buongiorno a tutti! （ブオンジョルノ・ア・トゥッティ）
おはようございます。
どうも、僕です。野村雅夫です。

だいたい揚げれば食える。それを唐揚げ、天ぷらと呼ばず、フリットと呼べば、なんならオシャレにすら聞こえる。ワカサギくらいのサイズの魚は、だいたいそんな心構えで口にしてきた40余年の人生でした。

それがこの夏、かなりの頻度で大量のコアユをもらったり買ったりしているうちに、さすがにしんどくなってきました。揚げるのも大変だし、もともと揚げ物がしんどくなってきているお年頃なのに、たくさん食べるのもしんどい。

そこで色々と調査をしてたどり着いたひとつの結論が、鮎ご飯。内蔵処理をするかどうかは好みによりけりですが、ともかく簡単。炊飯器に酒と醤油をたらりと入れて、鮎を放り込んで、あとは普通に炊くだけ。

これがまぁ、手軽なわりにおいしいんですよ。人間、必要に迫られると、新しい技を会得するのだなと、我ながら感心しました。定番になりそう！

今朝も11時まで、聴ける範囲でのおつきあい、よろしくです。