スゴモロコ、みんな覚えて。[12.6 tue]

Buongiorno a tutti! （ブオンジョルノ・ア・トゥッティ）
おはようございます。
どうも、僕です。野村雅夫です。

さぁ、冬だ！ 僕がそう張り切るのは、クリスマス・ツリーを出したからではありません。というか、横着していて、ツリーはまだ出していません。張り切って出かけたのは、魚屋さんです。だって、お魚大好きDJですもの。

というか、ちょっと前からそわそわしていたんですよね。それは、琵琶湖のビワマスや鮎の稚魚、氷魚（ひうお）の漁が解禁されたから。イエイイエイ！　どっちも好物！

ただ、週末もバタバタしていて、僕が魚屋さんに行ったのは、土曜日の夕方のこと。残っていたのは、氷魚の釜揚げのみ。あ〜、生のも欲しかったんだけどなぁ。そして、ビワマスはないのかしら？ お店の方に聞くと、まだ入っていないとのこと。そっかぁ。

で、とりあえず釜揚げを手にレジへ向かおうとしたところで、僕、鮮魚冷蔵コーナーを二度見して振り返りました。おっと、こんなところに、地味にスゴモロコがおるやないか。琵琶湖の固有種、スゴモロコ。ホンモロコとも、ちと違う、おいしい魚です。パックにどっさり入って、200円。安すぎるやろ！

買いました。揚げました。おいしい、おいしい。でも、食べきれない。冷凍してもいいんですが、ふと思い立ち、ジャムの空きビンを取り出した僕。

塩漬けにしました。スゴモロコで魚醤ができないかという試みです。どうかな。おいしくできるかな。また忘れた頃に開栓してご報告します。

それにしても、スゴモロコ、安すぎる。そして、おいしい。

今朝も11時まで、聴ける範囲でのおつきあい、よろしくです。