物見遊山
門上西林 物見遊山 【#266／2021.11.06】[11.6 sat]
毎月最初の土曜日のトークテーマ『映画』
今回は『実話をもとにした作品』
●今夜の選曲●
<西林選曲>
Lovesick Blues / Hank Williams
<門上選曲>
Theme from Schindler's List / John Williams
With Itzhak Perman, Boston Symphony Orch,
●ラストソング/テーマ「誕生日」
セレクター:西林初秋
奇跡 ～大きな愛のように～ / 岩崎宏美
門上武司・西林初秋が週替わりで担当する『放送後記』
今週の担当は門上さんです。
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「やっぱりやくざ映画がいちばん面白い！」という文字が目に飛び込んできた。週刊現代の10月15・22日号の表紙である。
なんとこの特集は巻頭のグラビア（モノクロ）であった。ページを繰ると「憧れのヒーローが鬱屈した日常を晴らすやくざ映画の底知れぬ魅力」「凄絶美の女優たち」「現役組員100人に聞いた『本物のやくざ映画』ベストテン」などの言葉が踊る。
その中で興味をひいたのは「やくざ映画をプロデュースしたいか」という質問にやってみたいと答えたのが47人もいた。その前にやくざ映画が好きと答えたのが61人だから、自分たちの視点で映画を作りたいと考えたのであろう。
「本物だと思うやくざ映画」には43人が「仁義なき戦い」シリーズと答え、２位が「竜二」の８名だから、いかに「仁義なき戦い」が彼らにとってリアリティがあったのかと推察される。偶然手にした週刊誌から、今回の放送にぴったりの特集に出会うとは、これもまた楽しいことである。
<門上武司>
今宵も夜更けは……『門上西林 物見遊山』へ。[11.6 sat]
土曜日深夜23時30分は『門上西林 物見遊山』の刻限でございます。
毎月 第一土曜日は映画の話。
今宵もコクのある話でゆっくりグルーヴします。
日付が変わるまでご一緒に。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
http://www.geode.co.jp/profile/
●西林初秋(にしばやし はつあき) ブログ
http://syosyu.cocolog-nifty.com/
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『門上西林 物見遊山』を、FM COCOLOを、
時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！
【radiko.jp】
ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
１週間前まで、さかのぼって番組が楽しめる「タイムフリー」も大好評！
詳しくはこちら…… http://radiko.jp/
門上西林 物見遊山 【#265／2021.10.30】[10.30 sat]
一冊の古本から始まる話の旅。
話は転がって広がって。
本の内容は勿論、
時代背景なども垣間みることができる『三千円 一〝本〟勝負』。
来月もお楽しみに。
※今回ご紹介した本は、
大阪・もりのみやキューズモールの「まちライブラリー」で
読んでいただくことができます。
<まちライブラリー ホームページ (もりのみやキューズモール)>
http://machi-library.org/where/detail/563/
●今夜の選曲●
<門上選曲>
土曜の夜から日曜の朝へ / 佐藤奈々子
<西林選曲>
チャルメラそば屋 / 美空ひばり
<ラストソング/テーマ「食」>
セレクター:門上武司
子供達を責めないで / 伊武雅刀
門上武司・西林初秋が週替わりで担当する『放送後記』
今週の担当は西林さんです。
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今回は食に関する本をご紹介。なかでも「語られざるラーメンの歴史」は麺好きにとってはワクワクしたまま最後のページをめくった一冊。日本のラーメンブームの裏には、こんな政治の動きがあったとは驚きでした。
旅にでると、その地域にはその地域の人に愛されている麺があるとわかります。先日も新潟の長岡へ出向いた際、生姜醤油ラーメンがあると聞いて耳がたちました。個人的にはシンプルな中華そばがいい。路地裏の、夫婦ふたりで切り盛りしている店でいただく、作り手の人柄さえ伺えそうな麺。そんな１杯に、函館の「滋養軒」があります。驚くほど透明な黄金色のスープ。レンゲで口へ運ぶと豊かな味と香りが広がるのですが、目のまえの一杯はその襞のこまやかさや深さをさりげなく背後に隠してしまって、何食わぬ顔で澄みきっています。南京そば、志那そば、中華そば、ラーメン、RAMENと呼び名は変わり、その時代の麺があるのですが、最近は中華そばに引かれるわたしがいます。
<西林初秋＞
今宵も夜更けは……『門上西林 物見遊山』へ。[10.30 sat]
土曜日深夜23時30分は『門上西林 物見遊山』の刻限でございます。
毎月最終土曜日は
門上武司と西林初秋が
古書店で手に入れた本を紹介する『三千円 一〝本〟勝負』。
予算は三千円。
今宵ご紹介する本は......
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門上西林 物見遊山 【#264／2021.10.23】[10.23 sat]
今夜のトークテーマ
『食後』
<西林選曲>
ブランデーグラス/石原裕次郎
<門上選曲>
Cigarettes & Alcohol/Oasis
<ラストソング/テーマ「食」>
セレクター:西林初秋
Scenes From An Italian Restaurant/Billy Joel
門上武司・西林初秋が週替わりで担当する『放送後記』
今週の担当は門上さんです。
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フランスで唯一（のはず）ミシュラン三つ星の女性シェフ、アアンヌ・ソフィー・ピックさんのヴァランスにある「ピック」というレストランを訪ねたのは10年以上前のこと。季節は1月の後半であった。
素晴らしい館と料理に舌鼓を打ち、デザートも満喫した。番組内で話した「フランス料理における食後の愉しみ４つのC」。コーヒーを飲み、ショコラを楽しんだ。友人はコニャックも少し嗜んだ。そこでシガーということになった。シガーを所望すると「ご案内いたしますので、こちらにおいでください」と場所が変わった。なんとそこのは屋外の喫煙場所。新しい年になり法律で室内での喫煙が禁止となったのだ。カフェも同様。室内での喫煙は禁止、屋外のテラス席で多くの人たちがシガーやシガレットを楽しんでいた。三つ星レストランでも同じこと。僕たちは、なんと屋外でコートを着ながらシガーを楽しんだのであった。まさか三つ星レストランでコートをまといシガーを喫うなど想像もしていなかったので、驚いた経験がある。そしてフランスの徹底ぶりにも感動したのであった。
コーヒーとシガーは素敵な組み合わせだと思う。
<門上武司>
今宵も夜更けは……『門上西林 物見遊山』へ。[10.23 sat]
土曜日深夜23時30分は『門上西林 物見遊山』の刻限でございます。
大人の好奇心を擽る道楽者の会話。
今宵もコクのある話でゆっくりグルーヴします。
日付が変わるまでご一緒に。
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門上西林 物見遊山 【#263／2021.10.16】[10.16 sat]
今夜のトークテーマ
『カトラリーと箸』
<西林選曲>
Dinner With Friends/Count Basie & His Orchestra
<門上選曲>
あとがき/風
<ラストソング/テーマ「食」>
セレクター:門上武司
オムライス/ 遠藤賢司
門上武司・西林初秋が週替わりで担当する『放送後記』
今週の担当は西林さんです。
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箸の使い方には未だ自信がありません。カトラリーについては言い訳をする前に逃げ出したくなります。感謝は正しい箸使いにつながると教えてくれたのは小笠原敬承斎先生。小笠原流礼法宗家の方です。一時期、定期的にお会いして礼法についてわかりやすく教えていただいていました。
いつか番組でもお話しましたが、小笠原流礼法は室町時代に、武家社会において確立されました。良家の子女ではなく、武士のための礼法なので、所作の美しさの裏にそう振る舞う意味があるのです。「箸先五分、長くて一寸」という教えがあります。箸先の汚れはなるべく３センチ以内にとどめておくのがよいという教え。昔の小笠原家に仕えていた女中さんにはいじわるなところがあって、食事をして帰った客の箸を火鉢につっこんで箸先にどれだけ灰がつくかで客を値踏みしたといいます。
しかし武士の嗜みとしてなぜ箸先をあまり汚さない方がいいのか。相手への不快感はわかります。それだけなのか？実際に試してみてその理由が飲み込めました。箸先３センチだけならちょっとしかはさめないし、つまめないのです。つまり少量をゆっくり口に運ぶことになり、暴飲暴食が防げます。満腹による身体の倦怠感も生まれません。いざというときすぐ働くことができるのですね。いやはや、小笠原流礼法の教え、恐るべしです。
<西林初秋>
今宵も夜更けは……『門上西林 物見遊山』へ。[10.16 sat]
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門上西林 物見遊山 【#262／2021.10.9】[10.9 sat]
今夜のトークテーマ
『食と音楽』
<西林選曲>
Turning Tables/Adele
<門上選曲>
Caramel/Suzanne Vega
<ラストソング/テーマ「食」>
セレクター:西林初秋
中華料理/ 山崎まさよし
門上武司・西林初秋が週替わりで担当する『放送後記』
今週の担当は門上さんです。
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音楽や料理は、一瞬にして時空間を超える力がある。記憶の大事な部分に刺激を与えることができるのだと思っている。その双方の力を巧みに使った料理を今日するのがロンドンの「ファットダック」というレストラン。シェフのへストン・ブルメンタールは五感を使うことが人間の特性。それを考え抜いた料理人。料理が運ばれる前にスプレーで霧を放ちます。「これは森の香りです。それを感じながら次の料理を召し上がってください」とサービスマンが言葉を添え、キノコなどの料理がサーブされるのです。こちらとして、思わず森の風景を想像してしまう。そしてこのレストランの名前を世間に知らしめた「サウンド オブ シー」。箱型をしたプレートには泡と魚介類がまるで波打ちぎわに打ち上げられたように並んでいる。その隣には大きな貝殻があり、その中に小さな再生装置、そこからイヤフォン。それを耳につけると、なんと波が打ち寄せる音とカモメの鳴き声が聞こえてくるのです。まさに五感を刺激することで、料理の味わいに含みをもたせたのです。
<門上武司>
今宵も夜更けは……『門上西林 物見遊山』へ。[10.9 sat]
土曜日深夜23時30分は『門上西林 物見遊山』の刻限でございます。
大人の好奇心を擽る道楽者の会話。
今宵もコクのある話でゆっくりグルーヴします。
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