NIGHT AND DAY
＊11/4＊【台所のよっぱらい】鶏団子とモヤシの鍋をご紹介♪[11.9 mon]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「鶏団子とモヤシの鍋」を紹介しました
作り方
①大葉10 枚をみじん切りにして、ボールに鶏ひき肉 250gと片栗粉大さじ 1 、
料理酒小さじ 1 、摺り下ろし生姜小さじ 1 、味噌小さじ 1 を入れてこねこねします (こんな体験も初めてだな)
②お鍋に水 800ml と鶏がらスープの素を大さじ1 、摺り下ろしニンニク小さじ 1、塩小さじ 1 、みりん大さじ 1
(ぼくはいつものように液体の鶏がらスープを水で伸ばしました。これの方がやっぱり美味いと思う) を入れ
③そのスープを一煮立ちさせて、そこに鶏団子のミンチを大スプーン2つを使って団子状にして落としてゆく
④蓋をして中火で5分ほどしたらモヤシ 1 袋を入れ、また蓋をして3分ほど煮込んだら出来上がり
南の一口メモ
飾りに小ネギをパラパラとかけても良し (うちに無かったので ネギを刻みました )
椎茸類を入れると美味しいと思いました
ツクネの方も竹の子の水煮を細かく刻んで混ぜても良いかなと、、、
また工夫して作ってみよう
寒くなるとスープが美味しいね
是非作ってみてください
ぜひみなさんもお試しください
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊11/4＊【水曜日の美術室】[11.9 mon]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます
今週の作品はこちら
題して「ギター弾き」
次回の作品もお楽しみに
＊11/4＊【今週の一首】[11.9 mon]
日々感じたことを自作の短歌にして、みなさんにご紹介
「金木犀散った頃からだんだんと風は冷たく人も恋しく」
「石榴には悩みの種しかないので 噛んでも噛んでも飲み込めません」
どんな思いから作られた短歌なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね
放送後1週間まで聴くことができます
radiko.jp/share/?t=20201104210000&sid=CCL
＊10/28＊【今週の一首】[10.30 fri]
日々感じたことを自作の短歌にして、みなさんにご紹介
「ここで満足していられるなら
それはそれでいいけど、ぼくはやだね
ずぶずぶの毎日に足を取られて
歳を取って行くなんて真平だ
何かがしたい １ミリでも成長したい」
「他人(ひと)に好かれようなんて
オレの柄じゃないだろ
船の舳先に陣取って、何か前触れが見えないかと
目を凝らしてる、そんな役所さ
だけど、こう天候が悪いと船が揺れるだけで
何も見えたもんじゃない」
どんな思いから作られた短歌なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね
放送後1週間まで聴くことができます
radiko.jp/share/?t=20201028210000&sid=CCL
＊10/28＊【水曜日の美術室】[10.30 fri]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます
今週の作品はこちら
題して「Abst. 5 Colours」
次回の作品もお楽しみに
＊10/28＊【台所のよっぱらい】牛肉の赤ワイン煮込みをご紹介♪[10.30 fri]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「牛肉の赤ワイン煮込み」を紹介しました
作り方
①牛のもも肉ブロック500gを一口大に切って塩・胡椒する
②それを軽く揉み込んで置く(小麦粉を軽く振りました、どちらでも)
③玉ねぎ一個をくし切りにする、じゃがいも一個を一口大に、人参一本を乱切りにする
④厚手の鍋に適量のバターを入れてもも肉を焼き色が付くまで焼く
⑤玉ねぎ、人参、赤ワイン400mlを入れ蓋をして60分ほど煮込む(※焦げないように火加減に注意)
⑥ジャガイモとデミグラスソース１缶入れて15分ほど、時々かき混ぜながら煮込む
⑦ケチャップとウースター・ソースを自分のカンで適量入れる
⑧そして最後に蜂蜜をこれも適量です、入れて3分ほど煮込んだら出来上がり
南の一口メモ
簡単なのでキャンプでも出来る一品かも
赤ワインが良く合います
ぜひみなさんもお試しください
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊10/21＊【水曜日の美術室】[10.22 thu]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます
今週の作品はこちら
題して「Abst. Building」
次回の作品もお楽しみに
＊10/21＊【今週の一首】[10.22 thu]
日々感じたことを自作の短歌や短い詩にして、みなさんにご紹介
＜詩＞
「風が乾き始めた頃でした
清々しい花の香りがしなくなった頃
わたしは全てに飽きてしまいました
空を見上げて微笑むことも
ひとりでいることも」
「何も持たずにふらっと旅に出たいなと
思うことがあります
友達に会いに行くような感じで、、、
深夜過ぎのお気に入りのバーにいる時など
無性にそんな事を感じたものでした」
どんな思いから作られた詩なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね
放送後1週間まで聴くことができます
radiko.jp/share/?t=20201021210000&sid=CCL
＊10/21＊【台所のよっぱらい】豚の角煮・台湾風をご紹介♪[10.22 thu]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「豚の角煮・台湾風」を紹介しました
作り方
①ダイコンは皮をむいて乱切りに（美味しいところ１２センチ程）
②生姜は皮付きのまま薄切りに６、７片取れたらいいかと
③フライパンにサラダ油を入れて中火で豚バラブロック肉４００gのかたまりを焼き目が付くまで焼く(片面２、３分程度かな)
④厚手の鍋にその豚バラを入れ、生姜を入れて、ニンニク２片とネギの青いところを１本入れ、
水６００mlと醤油１００ml、紹興酒５０ml、黒砂糖５０g、蜂蜜大さじ１、五香粉小さじ２、八角２個を入れて強火で煮る
⑤沸騰して来たらさっと灰汁を取り弱火にし蓋をして４０分ほど煮込む（蓋を少し開けても良いかも）
⑥時間が来たら茹で卵４個を入れ蓋をしてさらに弱火で１時間ほど煮込み火から下ろす
⑦豚バラを食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けて和芥子など添えて出来上がり
南の一口メモ
成城石井などで五香粉は、手に入ると思います
これひとつで台湾の屋台を思い出しました
それと黒砂糖も沖縄の塊を砕いて入れるとコクが違うと思います
出来たら凝ってみてください
焼酎でも紹興酒でも合いますね
そうそう、今年の初めにファンの方から頂いた
有機金花プーアール茶というのも食後に飲んだらとても合ってました
ありがとうございました、ここで改めてお礼申し上げます
ぜひみなさんもお試しください
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
#杉山清貴 ゲストで登場♪[10.19 mon]
先週に引き続き、
今月28日にリリースされるNEWアルバム「愛を歌おう」の共作者
杉山清貴さんがゲストで登場
先週は アルバムの前半５曲を二人で解説してきましたが、
今週は後半！６曲目から10曲目を紹介しました
杉山さん、2週にわたりありがとうございました
来年1月28日(木)、東京「きゅりあん 大ホール」で
延期となっていた公演が決まっておりますぜひお越しください
＜南佳孝＆杉山清貴JOINT LIVE 『Half & Half』＞
2021年1月28日(木) @東京「きゅりあん 大ホール」
＜杉山清貴 オフィシャルサイト＞
https://islandafternoon.com
＜Release＞
10/28 NEW ALBUM「愛を歌おう」