NIGHT AND DAY
＊2/17＊【水曜日の美術室】[2.18 thu]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「原宿駅の夕陽」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
＊2/10＊【台所のよっぱらい】ブラックカレーをご紹介♪[2.18 thu]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「ブラックカレー」を紹介しました♩
◆作り方◆
圧力鍋を使います、ない人は煮込み鍋で
①牛スネ肉 200g を一口大に切って塩胡椒しておく
②玉ねぎ１個を薄切りにして熱した鍋にバターを適量入れ
クミンシード（これも適量です）ニンニク１かけ分のみじん切りを入れて
その玉ねぎが飴色になるまで 15 分ほど炒める
③それを脇に寄せ、そこに牛肉を入れて炒め焼き色がついたら
水を 500ml 入れて灰汁を取ったら圧力鍋で 15 分、
煮込み鍋で60 分ほど煮込む。圧力鍋は、圧が抜けるまで充分待ちましょう
④フライパンを弱火で熱し薄力粉を 20g 入れ焦げないように大体
20 分ぐらい茶色くなるまで木べらで炒める
⑤そこにカレー粉を30g 有ればカルダモン・パウダーを少々入れて
弱火でさらに 10 分ほど炒め合わせ
最後に有塩バターを 10g 入れてひとまとまりにして鍋に入れ混ぜ合わせる。
⑥弱火で加熱し粉っぽさがなくなったらカレールーを 15g 程を刻んで入れ、
ウスター・ソース少々、ケチャップ少々入れ塩で味を整えて完成＊
◆南の一口メモ◆
作った日より次の日のほうが断然美味しくなります
味を整えるのが大変ですが頑張ってみてください
ビールを飲みながらやるのも結構楽しいですよ♩
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
＊2/10＊【水曜日の美術室】[2.18 thu]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「猿の惑星 聖戦記」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
＊2/3＊【台所のよっぱらい】簡単トルティーヤをご紹介♪[2.4 thu]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「簡単トルティーヤ」を紹介しました♩
◆作り方◆
①トルティーヤ 5,6 枚入ったものを買う
②食べる枚数だけラップして電子レンジで 20 秒程加熱
③アボカド一つを半分に切り、種をとって皮を剥きボールに入れる、
④ツナ缶 70g を油を切って混ぜ、マヨネーズ大さじ 1, レモン汁大さじ 1/2, を入れフォークでつぶしながらよく混ぜる
⑤生姜焼き用の豚ロース 200g は、簡単に筋を断ち軽く塩胡椒して小さなボールに入れ、
醤油大さじ 1, 酒大さじ 1, 摺り下ろし生姜小さじ 2, 砂糖小さじ 1, を加え混ぜよく揉み込む
⑥フライパンを熱し油を入れて豚ロースを中火で焼く
⑦焼き色が付いたら裏返して程良いところでお皿に盛る
⑧トルティーヤを拡げてアボカドのペーストを適量塗り
レタスの上に２・３枚ほど豚肉を乗せトマトを散らしたら出来上がりです＊
◆南の一口メモ◆
野菜もお肉もたくさんバリエーションが出来ると思います
今度は、鶏肉でやってみようかと思っています
夜お酒を飲んだ後に食したら殊の外軽かったので是非試してみてください
テキーラでも飲みたくなりますね♩
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています
＊2/3＊【今週の一首】[2.4 thu]
日々感じたことを自作の短歌にして、みなさんにご紹介♩
「世の中がどんなに早く動いてもいつも変わらず愛はあるはず」
「こんな時何をやっても駄目な時遠い空から自分を笑おう」
どんな思いから作られた詩なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
radiko.jp/share/?t=20210203210000&sid=CCL
＊2/3＊【水曜日の美術室】[2.4 thu]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「渋谷スクランブル交差点」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
＊1/27＊【台所のよっぱらい】カジキのデミグラスソースをご紹介♪[1.28 thu]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「カジキのデミグラスソース」を紹介しました♩
◆作り方◆
①ニンジン１本皮をむいてスライサーで千切りにしておく
②ボールにオリーブオイル大さじ１、お酢大さじ１、蜂蜜小さじ１、
塩小さじ 1/4 、胡椒少々を入れてよくかき混ぜ乳化させる
③そこにニンジンを入れてかき混ぜ休ませておく
④カジキ２枚は、両面に軽く塩胡椒をし薄く小麦粉をまぶす
⑤フライパンを熱しサラダ油をなじませカジキを並べ入れ中火で焼きます。
⑥良い焼き色が付いたら裏返し中まで火を通しお皿へ
⑦フライパンの油を軽く拭いて赤ワイン 100ml を強火で
半量になるまで煮詰め、ハインツの小さなパックになったデミグラス・ソース ( 50g ) を入れて一煮立ちしたらカジキにかける
⑧休ませておいたニンジンを添えれば出来上がりです＊
◆南の一口メモ◆
子供たちが好きな味かも、意外と簡単に出来ます
カジキの良いやつは結構な値段がしますが是非試してみてください
お供は、やっぱり赤ワインかな♩
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています
＊1/27＊【今週の一首】[1.28 thu]
日々感じたことを自作の短歌にして、みなさんにご紹介♩
「オレンジの月が昇った高速で別れたあの娘ふと思い出す」
「家に居る独り慎む毎日は明るさだけを頼りにしてこう」
どんな思いから作られた詩なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
radiko.jp/share/?t=20210127210000&sid=CCL
＊1/27＊【水曜日の美術室】[1.28 thu]
「水曜日の美術室」
南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！
題して「微笑」
次回の作品もお楽しみに〜＊＊
＊1/20＊【台所のよっぱらい】ねぎツナの卵焼き 土井善晴風をご紹介♪[1.26 tue]
南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「ねぎツナの卵焼き 土井善晴風」を紹介しました♩
◆作り方◆
①ねぎ一本の半分ぐらい(この時は関東ねぎでした)青いところを含め小口切りにしておく
②ボールに卵４個を割り入れて溶き、砂糖大さじ１、醤油小さじ１、ねぎ、ツナ１缶 ( 140g ) を油ごと加え混ぜ合わせる
③卵焼きのフライパンを熱し油を入れなじませて、３回卵液を入れる。イメージで先ずは最初に多めに入れる
④ぷくぷくと焼けてきたら 奥から手前に三つ折りにして巻く、それを奥に寄せて油をぬって
卵液を入れ重ねて巻くを繰り返す＊
◆南の一口メモ◆
卵４個なのでかなり大変、ねぎは好きなものでやって下さい
京ねぎがあれば良いんだけどね
大根おろしを添えて召し上がれ♩
ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています