Wonder Garden 〜THE WAY〜  #ワンダー765[7.10 mon]

色々なトピックが、その道の情報通から飛び込んでくる
月〜木の共通コーナー 『THE WAY』！

今日ゲストにお迎えしたのは・・・

業務用食品機器メーカー、株式会社菱豊フリーズシステムズの
【 二宮 大朗 】さんです！

冷凍食品の品質向上に向けて技術面で貢献すると共に、
食材の開発、調達から食品製造、
物流に至るその仕組みそのものを構築されている
まさに、冷凍食品の道を極めた方です。


ワクチンを運ぶ冷凍技術は最先端？
超低温を求める業態は従来からあったそうです。
菱豊フリーズシステムズは、圧力をかけマイナス35度程度でも、
同等またはそれ以上の効果が期待できる技術を開発( *｀ω´) すごいです！

日本の冷凍技術は、現状でみても世界的にトップクラスなんだとか！
刺身を食べるなどの食文化・多様性に応えるため発達したのではないかといわれています。

一般的に冷凍を求められるのはフルーツだそうですが、
冷凍させるのはかなり難しい…と教えてくれました！
圧力を加えれば可能かもしれないが、コストと時間がかかるそうです。
将来的にはできたらとお話ししてくれました˚✧₊⁎

いつか宇宙でもフレッシュなフルーツを食べれるようになるかも！？⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾


今日のお話は1週間以内であればタイムフリーで聴くことができます。
二宮さんありがとうございました★

▼タイムフリーはこちらから
radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20230710150000

▼株式会社菱豊フリーズシステムズ
https://rfs.proton-group.net