Wonder Garden 〜THE WAY〜  #ワンダー765[6.7 wed]

色々なトピックが、その道の情報通から飛び込んでくる
月〜木の共通コーナー 『THE WAY』！


今日ご登場してくださったのは・・・
料理家【麻生要一郎】さんです！

ご実家の建設業、カフェの経営、離島の宿の運営など、さまざまな仕事を経たのち
お弁当のケータリングをスタート！
家庭的で丁寧に作られたケータリング弁当が口コミで広がり、雑誌へのレシピ提供や、食や暮らしまわりについてエッセイなどを多く執筆されている料理家さんです。

外でお弁当を食べるのが楽しい季節。今日はおにぎりについて伺いました！
おにぎり屋さんも増えていますが、フワッと握るのが最近のブーム！
麻生さんが意外に美味しかったのはトロたくのおにぎりなんだとか、、、！！

おにぎりをこの時期に作るときの注意点も伺いました◎
時間を置くときは塩を少し多めに、お米を炊くときは水を5%くらい減らして、やや硬めに炊くとちょうどよくなるんだとか♪
竹の皮で包んでも香りが程よくして良いそうですよ〜！！

ぜひ、おにぎり握ってお出かけしてくださいね◎

▼タイムフリー
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